杏鲍菇肉盒

作者: 贝壳0703 | 来源:发表于2018-02-28 22:05 被阅读41次
    杏鲍菇肉盒

    刚到公司就收到一个包裹,是超超寄来的肉酱和卷饼。年前有问过我是否回家,我说今年不回去过年 ,问我有没什么想吃的,我说想吃家里熬的肉酱了。随口一说,他还真做好了寄过来。打开后还是熟悉的香味,尝了一口却辣的我头皮发麻,热辣冲到鼻腔,现在真的吃不了这么辣的东西,但还是想着念着。

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    超超的爸爸是军人,牺牲的时候超超才两岁,到上小学的年龄,他妈妈就把他放在了外婆家,外婆家在我们家后面,上学第一天他外婆就把他交给了我,让我好好保护他,从此多了一个小跟班,我走到哪里他跟到哪里,家里有好吃的,爸妈总少不了他的一份。后来他妈妈改嫁,他回去的更少了,他妈 妈每个月会来两三次,给他送衣服,带好吃的,蜜枣馅的粽子,又香又辣的肉酱,和热气腾腾的饺 子,这些貌似都是我爱吃的,大半都被我吃掉了,她妈妈是食品厂的工人,所以做的东西特别好吃, 这么多年,尽管口味变清淡了许多但还是非常怀念他妈妈熬的肉酱,和腌制的辣椒。小学,初中我们 都在一个学校,一个班级,高中的时候难得休息,还是要聚到一起,好多年的中秋节他都在我们家过 ,彼此就像是自己的兄弟姐妹,这种感情一直延续到现在。忙碌的生活也许让我们疏于联系,但彼此一直都在心里惦记,每次回家,我还没到爸那,他已经早早到了在厨房忙乎起来了,遗传了他妈妈的好手艺, 做菜总是那么好吃。到他家的时候,鞋子一扔,人往沙发上一趟,吃的喝的都在摆好在茶几上,他就 一头扎在厨房忙乎去了。

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    离开故乡,我们仿佛和那个记忆中的童年完全脱离了,可一个人对童年食物的记忆却永远尘封在脑海 里,一旦品尝到熟悉的味道,味蕾瞬间就能把人拉回故乡的春天。所以很多时候,并不是家乡的食物多么的好吃,而是那熟悉的滋味里包裹着的是最美好的回忆。

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    说了这么多,今晚做的却不是家乡菜,而是酸甜可口的家常菜,儿子爱吃的杏鲍菇肉盒。大爱杏鲍菇,肉质肥美,鲜香不腻,怎么吃都没有负罪感。裹满茄汁,入口酸甜,咬下去美味多汁,再一嚼满嘴肉香,真的不是一般的好吃。

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    1.杏鲍菇切厚一点的连刀块

    2.肉馅放佐料搅拌好

    3.把肉塞到杏鲍菇里

    4.沾淀粉,放平底锅双面煎成焦黄

    5.另起一锅,放少许油,倒番茄酱,半碗清水烧开,加入杏鲍菇肉盒闷5分钟即可

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