口感香辣超级下饭的杏鲍菇

杏鲍菇素有“素肉”之称，今天分享一道质地脆嫩味道鲜美的香辣杏鲍菇的做法，专为下饭而生。

1、备料：杏鲍菇1个，尖椒1个，瘦肉少许，食用油适量，食盐适量，豆瓣酱1勺，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，老抽几点，淀粉少许，白砂糖适量；

2、杏鲍菇切丁，肉末切丁，尖椒切丁，姜切丁，蒜切末备用；

3、碗中加入小半碗水，加入生抽，老抽，白砂糖，淀粉，食盐搅拌均匀；

4、起锅烧水，水开后下入杏鲍菇焯至变软后捞出沥水备用；

5、起锅热油，放入葱姜蒜末炒香，下肉末炒至变白；

6、放入豆瓣酱，小火炒出红油；

7、放入杏鲍菇吗，尖椒，淋上料汁，大火炒匀即可出锅。