油泼面

材料：（一人份）

鲜切面100克，青瓜半个，小葱一根，香菜适量，红椒少许，花生适量，熟白芝麻适量。

调味汁：生抽一匙，盐少许，醋一匙，糖少许，辣椒碎适量，热油适量。

做法：

1.青瓜切丝，小葱切末，香菜切寸段，红椒切丝；

2.煎蛋锅放少许油，冷油时放入花生，小火翻炒至出香味，关火备用；

3.烧水，水沸后放入切面煮熟，捞出，过冷水，放入碗中；

4.将菜码、花生和白芝麻都码在面上，调入盐、生抽、醋、糖和辣椒末；

5.煎蛋锅里放一大匙油，烧至微微冒烟，趁热浇在调味料上，吃时拌匀。