美容院店务管理看着很高深,其实仅仅是美容院里的日常工作而已。
举个简单的例子,店务管理里有顾客管理,管的是顾客从本次进店到下次进店的整个过程,是不是就是我们每天的工作流程?
之所以您感觉高深!是因为您没有真正的研究顾客前后进店的整个流程,而店务管理能帮您理出来。
美容院里很多的日常工作,只要您认真研究了,就没有开不好的店。怕就怕把美容院很多日常工作都感觉到习以为常,那就麻烦了。
下面就举几个习以为常的例子,现象太多,举几个比较典型的,希望引发您的思考:
有人来就好
有些美容院里,每天都有那么三、两个顾客进店,作为管理者的您看到,嗯!有人来就好了,是不是这样?
是的,有人来就好了!在一个没有顾客进的店里有三、两个顾客进店当然是好事!可是一个正常的店里,三、两个顾客能否满足运营需要呢?
一个正常美容院里,一位院长加三位美容师,那么这个店里一天的客流应该是多少呢?答案是8-12位顾客,为什么呢?平均每位顾客做2-3个项目,耗时2-3小时,抛去美容师午餐时间,刚好一天的工作时间是饱和的。
所以!习以为常的有顾客就好,于运营来说不是好事。
如果是三、两个顾客的情况下,没有顾客服务的美容师要做什么呢?她们的工资一点也不能少吧?您会说,我让他们学习。
在学习就好
三两个顾客进店,很多时间美容师都是空闲的,安排了美容师学习,这很好,我们说,美容师每日工作三件事,「打扫卫生、服务顾客、学习成长」。
卫生早上已经打扫了,顾客没有约到,还剩下最后一件事,学习。
这时候您看到美容师要么在操作间里,要么在休息区说着什么!您会认为她们在学习,或者您看到的现象也是在学习。
可是美容师在学习什么呢?学到什么样的成果呢?学习的时候定指标了吗?对安排的学习有考核要求吗?如果这些都没有,那么您觉得安排的学习会有什么结果?
所以!习以为常的学习就好,于经营来说不是好事情。
有顾客就好
有顾客就好,指的是店里有一些顾客,固定每月能进店几次,或者就是我们说的有效顾客!
这时候,美容师服务不饱和,学习无结果,您都没在意,有顾客,有现金流好像没啥问题。
当我们准备做活动的时候,开始大量邀约顾客的时候,开始需要大量顾客进店的时候,突然发现,好多顾客已经很长时间没有进店了!能邀约来的就是那些常来的顾客。
可想而知,这次的活动还是在那几个顾客身上薅!顾客身上项目越来越多,每次在店里的时间越来越长,占用美容师一大半的时间,把美容师的工作时间分成几段,她也无法再接待其他顾客,好像其他的事情也干不了了。
这时候就会出现,顾客两量在减少,有能力的顾客集中在某位美容师手上,美容师这位美容师还没有时间提升自己,越没顾客就越没顾客。
所以!习以为常的有那么几位有效顾客就好,显然于经营来说不是好事情。
有业绩就好
这也是自我陶醉的一种方式,美容行业不缺乏收现的模式,只要您想,只要不是店里一个顾客都没有,只要不是顾客被伤透了,做现金业绩还是很简单的。
美容院做的是熟人生意,也是相对有钱人的生意,可是顾客的前也不是大风刮来的,今年我们做几次模式,把顾客的钱收来了,那明年呢?这些顾客明年还能花这么多吗?如果其中有几位顾客的工作、家庭出现变化,比如工作调动,搬家了呢?
我们说业绩是算出来的,算什么呢?算我有多少顾客,算顾客能花多少,算这些顾客需要什么项目,算多长时间能消耗完,算……
算的过程中我们就知道,今年的业绩,这么多的顾客已经比较极限(当然我们并不清楚顾客的消费极限)。明年再在这些顾客身上拔,最多也只能维持今年的业绩量,但凡出现点变动,今年的量都不一定能达到。
所以!习以为常的有业绩就好,于经营来说不是好事。
经营最怕的就是温水煮青蛙,一只非常健康的青蛙,轻易的就被温水给煮死了。
当许多事情都习以为常以后,就像那只温水里的青蛙一样。
如果您是美容院经营者看到了这篇文章,如果您正在经历这些习以为常,如果您想改变这种现状,或许我们可以一起探讨。
我是美容院店务管理顾问,我解决过形形色色的美容院问题,我最担心的是美容院习以为常并乐在其中。

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