周末，我带着女儿敲开了老妈的门“妈，是什么神秘的事，非要到这里才能说呀？”
“呵呵呵，昨天我回了趟老家，你奶奶非让我今天带她养了半年的鸡来，今晚我们一起吃白切鸡！”
“真的吗？”我喜出望外！
“是的，她和爷爷一直舍不得吃，眼看着留到七月十四（我们壮族人隆重程度仅次于春节的节日）就老了，刚好见我回家，一定让我拿来，我叫了你和你妹，咱一起吃”
“奶奶真好！”我由衷感叹！难为她85岁了仍坚持养鸡，满腔的热情，只为儿孙们能吃到家乡正宗的鸡肉！
此时，那只让奶奶精心喂养的六斤左右的走地鸡，已经在三十分钟慢火的焖煮后，完成了与食盐和姜片的完美融合，散发出它诱人的香味，时不时挑逗着我的味蕾！但还需放凉待切。
与此同时，老妈准备着沾鸡肉的配料：将适量的生抽倒入蒜蓉碗里调成酱汁，待油烧至九成热，把切碎的香菜及蒜蓉汁倒入锅里，片刻，一碗香气扑鼻的酱汁就做好了！
一刻钟后，妹妹，妹夫和孩子也到了，伴随着老爸声声有力的砍鸡声，我领着六岁半的女儿开心地下了桌，打开了折叠椅，妹妹摆开了碗筷，分配着一碗碗酱汁，老妈把之前做好的一桌子好菜都摆上了桌，留着中间的位置给今天的主菜——白切鸡！
正所谓无鸡不成宴！我们两广人更是如此！何况是奶奶百里之外捎来的走地鸡呢！
最终，老爸把摆盘整整齐齐的白切鸡盛到中心位置的时候，一大家人也整整齐齐的落坐好了！
“来了，小彧吃鸡腿腿了！”弟媳帮两岁的侄子剥着鸡腿，喂到他嘴里！
“来，这是昊昊的！”老妈夹了一个大鸡腿给四岁的外孙。
“来，慧慧吃这个。”老爸也给六岁半的外孙女夹来了鸡腿。
我和妹妹也下意识的给老妈和老爸分别夹了一块，之后，我夹起了面前的鸡肉，惊喜地发现，鸡皮一点也不肥，是整只鸡都没带一点肥肉！配与香菜蒜蓉汁入口，鸡皮爽脆，鸡肉鲜嫩，余香环绕！
“味道好极了！”我不禁赞叹道！
“妈妈，不加酱油，原汁原味，也很好吃！谢谢祖婆的鸡肉！”女儿开心地挥舞着手里的鸡腿，嘴角流着晶莹剔透的油！我们都开心地笑了！
很久没有吃过这么好吃的鸡肉了！奇怪，三十几岁的人，鸡的种类，鸡的做法吃过很多，为何这只鸡最鲜美呢？
就算是白切鸡也吃了三十几年了，但总觉得酒席上的太过于冰冷，小饭店的味道过于浓重，菜市场买来做的太过于柴，就算再贵的土鸡，都没能激起味蕾的尖叫，总觉得缺点什么，为何这只鸡最对我的胃口？我边吃边思索着这只鸡的独到之处！
等酒过三巡，鸡吃过半，看看老爸和弟弟，妹夫谈笑风生微醺的脸，再听听老妈谈到爷爷奶奶的近况，乡亲们的趣事，我突然明白了这独特的味道从何而来！
那是家乡菜独特的鲜味，仿佛从舌尖伸出一根无形的弦，而奶奶是那个掌弦的匠人，只要是经过她的爱心精心浇灌的东西，都会激起沉在心底的记忆的弦，和着舌尖上的味蕾一起舞蹈，那种鲜美的味道自然生长开来，越来越浓郁，无可替代！
一如奶奶做的红薯粽，无比的甜糯；一如奶奶拷的玉米，无比的香嫩；一如奶奶种的芭蕉，无比的甘甜！
以奶奶的牵挂和爱心做主料，孩子们的欢笑作为配料，辅与爸妈的精心烹饪，吃法是一家齐整团圆高谈阔论，这白切鸡怎能不无比鲜嫩，无比可口 ？
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