舌尖上的年

文/若水

小时候最盼望过年，因为年有太多美好。漂亮的新衣服，高高挂起的红灯笼，美丽的窗花，更多的是舌尖上的美味……

印象最深的是妈妈做的各种面食，又白又瓷实的大馒头，特别有嚼劲儿，没出锅的时候，就已经是满院子的香。一进腊月妈妈就开始忙了，蒸馒头，蒸豆包，丝糕，年糕，忙的不亦乐乎。馒头上都会滴个大红点，特别喜庆，那时候也不知道什么色素，香精的，还特别喜欢揪那个红点吃呢，特别香甜。

做成各种形状的面食

年糕也是北方过年必备的美食，粘面一定要够粘，上面洒满枣子，一做就是一大锅。出锅之后，放凉一些，用刀子切成长方体，吃的时候，再切成一片一片，在锅里一热，满满的年的味道。

年糕

还有一种现在不好买到的美食--丝糕，到现在我还没有学太会。是用玉米面和一点白面发起来做的，手艺好的，能做出酸酸甜甜的味道，是难得的人间美味，这会很多人都不会做了。印象中，妈妈会在除夕之前，做好几锅丝糕，放在纸糊的箱子里，放在较冷的房间，等客人来的时候，拿出来给大家吃。

丝糕

过年的美食离不开红烧肉，在过去那个物质贫乏的年代里，吃上一顿肉是非常难得的事。家里一炖肉，我们几个孩子就早早的守在锅边，眼巴巴的等着了。妈妈总是把第一口肉给年龄较小的弟弟和我，那种香一直传到心里，现在想起来，仍然是没有办法抵挡的诱惑。那红彤彤，亮堂堂，满眼的年味都在这碗红烧肉里。

红烧肉

鲁迅在《社戏》最后叹了一句：“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏了。”豆还是那个豆，只是我们的饥饿不见了。年还在，儿时的记忆最远却最深，让我们记住那浓浓的年味，舌尖上的，内心中的，永远……