“妈，又快要过年了！啥时候炸麻花呀？”我美滋滋地试问婆婆。
对于一个吃货来说，过不过年只是一个噱头，只为给吃找个合理一点的借口。
“这好说，啥时候想吃啥时候炸。”婆婆是做麻花的高手，自然觉得这是小事一桩，说罢，她瞄了一眼厨房犹豫着：“不过，如今这厨房，小锅小灶，可不比咱老家方便。”
回忆犹如一阵风，把我送回到十年前！
十年前那个冬天，我在锣鼓喧天中进驻老公的家。作为新媳妇的我对新的生活环境倍感陌生。
正值寒冬腊月，内心总觉得非常孤独！好在老公的四个姐姐都在娘家，一大家子人热热闹闹，沸腾了空气，红火了岁月！
大姐提议婆婆炸麻花，其他姐姐也围着婆婆附议。最爱吃麻花的我一听乐坏了。麻花吃了不少，亲自做麻花还是头一遭。
说干就干，一大家子人忙活起来了。
一块提前就搬到炕上的案板，就是我们的主战场。
我这个人动手能力较差，心里想着自己坐稳了打酱油的板凳。不甘心地站在婆婆身旁，想要偷师学艺，只见她将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均匀了。
婆婆见我跃跃欲试的样子，鼓励我动手，又指导我在之前的材料中加入鸡蛋、水和玉米油，用筷子搅拌到没有干粉。
搅拌是一个“苦差事”，需要有力，还需要耐心。我的胳膊都酸痛了才勉强没有干粉。这搅拌工作虽累，但却给我带来了成就感！
几个姐姐是搓麻花的高手，她们把面团转移到案板上，准备将面团揉光滑。
“揉面我来吧。”为避免尴尬，我主动想找点事情做。
“哈哈，这一步我来，要轻柔，不能太使劲。”婆婆主动揽下了这一步骤。
“是呀！妹妹，你不知道，每年炸麻花一到这一步骤，咱妈就不让我们几个动手。都是亲力亲为！”二姐解释。
“太好了，我们可以偷会儿懒了！”三姐四姐开心地像个孩子！
不一会儿，婆婆手下的面团已经光溜溜了。婆婆为它盖上了一层保鲜膜，让面团自然松弛。
姐妹们张罗着要把松弛好的面团搓成条状。这一步我做了看客，想先看看再动手操作。
我看到她们把两只手同时一头向前搓，一头向后搓，把长条拧起来。将长条两头拎起来，就会自己卷成麻花状了。沾点水，把接口处捏在一起就可以了。
看着操作不是很复杂，我拿了一个剂子开始学着她们的样子搓起来。我笨手笨脚的操作还是得到了姐姐们认可，可我知道自己的实际操作就像一个三岁的孩子学穿衣，笨拙而搞笑。果真，我搓的长条一会儿就断了。
“没事儿，做成什么吃什么，自家人不讲究。”婆婆鼓励我继续做。
“妈，你偏心，我做坏了你怎么不鼓励我？”四姐撒着娇质问婆婆。
“你都搓了好几年麻花了，搓坏了还求表扬不成？”婆婆指着我错坏的麻花笑答，“还记得你第一次搓麻花吗？也没见你搓成这样水平的。”
“哈哈哈……”姐姐们幸灾乐祸地笑了！整个屋子充满欢乐，热气腾腾！
“完喽！我失宠了！”四姐故作生气状。
婆婆这点特别好，鼓励和肯定我的每一次尝试。在婚后的岁月中我在婆婆的指导下摸索出了包子、花卷、馒头、面条……而这一切在娘家我是没有机会接触的，谁让我的娘那么能干呢！
但我印象最深的还是炸麻花。
说话间，搓好的奶白色麻花已整整齐齐地躺在案板上。
油锅上火了，终于等到锅底的油花消失，放入一只筷子，筷子的周围产生小泡，这种油温搓好的麻花就可以下锅了。放入麻花，用小火炸，边炸边翻动，色泽金黄之后就可以出锅了。
看着躺在案板上的一根根米白色麻花变成金黄，闻着喷香的味道，我的哈喇子简直就要流到脚后跟了。
没等所有的麻花下锅，同为吃货的三姐已从盘子里夹出了两根麻花。
“吃麻花喽！”一声呼唤过后，除婆婆之外的所有人都凑在那两根麻花跟前，如同嗷嗷待哺的孩童。
刚出锅的麻花有些烫，还很软！为了方便，我们把它切成了无数小段，拿一段放嘴里，软糯香。等彻底放凉了它就变得更酥脆可口了！
“再来两根吧！实在太好吃了！”我忍不住提议。
又是一阵笑声。她们或许是觉得我这个初来乍到的小媳妇太能吃了吧！
十年中，一年又一年的炸麻花！
炸麻花不仅仅是做美食，还意味着年关将近，它代表着团聚的味道！
之后的岁月，远嫁的三姐四姐回来一趟不容易，常在身边的大姐二姐也都有着各自的家庭生活！家人团聚的次数真的是少之又少！
几个外甥已拥有惊人的身高，入大学的，快高考的，要中考的，渐渐脱离了父母的唠叨。一年又一年，他们都大了！
万水远山虽隔不断亲情，却让家人的团聚变得弥足珍贵！细数数，我们一家共21口人，一起过年的次数只有三次。
虽然十年间大姐、二姐每次过年都回家。我们也陪着公婆去三姐、四姐家小聚过，但我始终觉得最幸福的永远是全家一个都不少的团聚！
每次有机会给远嫁的两位姐姐带礼物，我都喜欢选择麻花！吃的就是满满的回忆！
一年又一年，要炸麻花了，你们来团聚吗？
“小锅小灶咱就少炸一点！准备准备，下周你休假了咱们炸！”婆婆的话又一次把我从回忆中拽了回来。
一年又一年，麻花的味道不变，情依旧！
网友评论