换面条方便面的

      二十年前的农村，吃方便面对于成年人来说是一种不得已的选择。因农活劳累不想做饭或者是紧急干活，方便面就发挥了方便充饥的作用。对于小孩子来说，方便面却因为调料包和鲜美的味道，成了美味食品。

      皖西北地区，就有到庄里用面条和方便面交换小麦的商户。因为擀面条的越来越少，换面食的商户也逐渐多了起来，他们来到了一个村庄，或是开着机动三轮车，或是带着兜子的手扶拖拉机，呼喊着自己的到来。车里装了两种东西：一是挂面，二是方便面，二十袋子打包成一大塑料袋子的挂面是主要的交换产品，成箱的方便面对大人来说只是次要的。

      淮北平原的我的家乡，每家每户都种植小麦，随着人多外出，每年收成的一部分逐渐由打面转变成了用来交换。小麦作为最普遍的交换基础，经常出现在各种场合。换方便面和面条时，绝大多数的交换都会是整数的挂面，因为有小孩，还会加上零散的方便面交换。挂面用来家用，方便面多是小孩子吃。在面食为主的地区，庞大的需求不仅使得挂面的牌子多种多样，就连方便面的种类也不断的变化，从“双胞胎”到“家家有”，从“金苑”到“康师傅”，只是村子里换方便面的人却总是不变，人也总会将“金苑”的“苑”念成“wan”，读起来毫不犹豫。

      我所在的村庄，九几年的时候是一年一季水稻一季小麦的种植方式，没体验过到集市上去卖大米的经历。自家种的大米，比小麦贵，如果用大米换取方便面和挂面，少量大米就能换到等量的挂面。但是，只有换面食的家里偶尔需要买米时，才会用自己的挂面换取村庄里的大米，小麦总是主角。换面食的人如果换到很多小麦，都拉到粮食站点去卖，然后换钱，只有换成大米的，才是用来自家吃的。

      换面食的，像很多交换的人一样，在有人换面时，总会在自己车上忙着捡着、理着自己的货物，装下别人的麦，给出自己的挂面和方便面。一个庄里能换上几袋子小麦装在自己带的麻袋里，就算是很不错的收获了。

       有一次，由于道路的修筑，村东头的麦场被挖的左边是坑，右边是沟，不管大车小车，都要小心地东边拐一下，西边拐一下才能通过。一辆开手扶拖拉机带着的兜子换方便面的经过时，意外地翻进了一个坑内。我见到后，急切的回家里喊来了父亲，最后，村头的几个成年人帮助了那人把车搬了上来，每个人分得了一根香烟作为出力帮助的筹酬。手扶拖拉机作为一种工具，会翻车也是其不好之处。

      现在很少见到到乡下换方便面的了，临近的集市上有了交换的店铺，他们也很少下乡了。换方便面的开在了集的东头，开在了集的西头，既可以花钱去买面条或方便面，也可以拉着架车子或者骑着车子带着干净的小麦去店里换面。商家用店里的磅秤称好了小麦的重量，就可以按照定好的条件交换，人多还是以面条为主，方便面只是作为零食一样的添头。

      后来，村庄里收获的粮食都在庄里直接卖给收小麦的人了，常年外出的人挣了些钱，就直接用钱买面条了。换面条方便面的人就越来越少，以至于即将消失了。

      农庄里吃方便面的也许也少了吧，毕竟不像挂面一样营养健康。