加盟连锁总部是统率众多加盟店的组织，因此总部的体制极其重要。感性的咨询家将总部各部门分为“加盟店开发和培育部门”和“市场营销与操作部门”。
加盟店开发和培育部门应包括“劳务与训练”、“新店铺选定”、“设计与建筑”、“总务”等机构，主要任务不断扩展新兴店铺，保持和维护现有的加盟店。
市场营销和操作部门应包括“广告宣传”、“研究开发”、“店铺营运指导”等机构，主要负责加盟连锁体系的营运体系。
加盟连锁总部的机能有很多，在微信公众号职场小老虎中大致可以概括为以下八个方面：
1、系统开发机能。总部把其他各种机能进行有机组合，以此来推动连锁事业的发展。
2、原材料及物资开发机能。开发与采购商品和生产商品的原材料以及加盟店需要的各种物资。
3、商品与服务开发机能。主要有三个方面：一是开发不同于其他加盟连锁和店铺的独特新优商品；二是把其商品以合适的价格与合适的销售方法提供给加盟店；三是适应竞争条件和市场条件的变化，及时改变其商品、质量、商品构成和销售方法。
4、教育训练与指导机能。无论是新加盟店还是原有加盟店的人员，总部都有必要进行定期的教育培训。对于加盟店主和从业人员的教育训练以及从业人员的管理，要制定统一的方法，以此来指导加盟店。为此，总部还须设有专职指导员。
5、促销机能。为达到促进加盟店的销售、提高加盟连锁的形象和普及新产品等目的，总部要开展各种各样促销宣传活动。
6、金融机能。总部进行资金援助和融资活动，对于财力弱的加盟店，可以通过与融资机关协商，采取连带担保的方式，使加盟店取得贷款。
7、信息机能。总部及时向加盟店提供市场信息，消费动向和世界信息等。收集和加工来自加盟店的销售额等各种数据，作为有价值的销售信息提供给加盟店。
8、经营管理机能。总部代理加盟店承担销售以外的日常的重复工作和繁重工作，如销售额、成本、费用、利润和薪金等的计算，福利和支付事务等。总部统一处理加盟店的经营统计，进行所有加盟店之间的经营实绩比较和分析。
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