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原料：鲅鱼食（学名：鳀鱼）姜 五香粉 小葱叶 面粉
鲅鱼食去掉头和肚子里的东西后洗净备用
姜切成末后榨成汁
鲅鱼食加入姜汁 盐 五香粉 料酒搅拌一下 腌渍10分钟
小葱叶里里外外全都洗净 一定要确保小葱叶的内部也沾上水（这样是为了切出漂亮的小葱丝）
小葱叶用剪子将一侧剪开 平铺在案板上 用剪子或者牙签 顺着小葱的纹路 划开一条条细丝
划出的小葱丝自然而然的就卷成了圈
腌渍好的鲅鱼食均匀的裹上干面粉
锅内油烧热后 放入裹好面粉的鲅鱼食炸制
炸至金黄色后捞出来 这时候外皮是酥脆的
放到盘子中 再撒上一点点五香粉
最后 放上小葱圈 就可以啦
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