豆角焖面

下午困得不行，课听者听者就睡着了，一睡一个小时就过去了，闹钟响起来时，想起来和了面，爬起来一看，面已经发起来了，现在天气好了，发面也容易多了，两个小时不到，面就发了。

这次发的不错，做了一锅馒头，又给孩子做了几个糖饼，他的最爱。

可惜今天面和得晚了，中午做了一份豆角焖面，用活面做起来应该也是好吃的。

但这次买的肉不太好，好好的五花肉，煸炒之后，一股味道，只得全部倒掉，连锅也沾上味道了。

说起来豆角焖面，要买上好的五花肉，切成薄片，五花肉可以先放冰箱冷藏一会，方便切片，再准备好葱姜蒜，热锅冷油，倒入五花肉，煸炒出油，放入葱姜蒜炒香后倒入豆角，放入生抽、老抽、盐，翻炒均匀后倒入适量开水，大火煮十分钟，豆角差不多熟了，这时放入准备好的面条，均匀铺在菜上面，盖上锅盖，改中火煮，煮十五分钟左右，即可关火。

煮面期间，注意锅底一定要有菜汤，别给煮糊了。

等关火后把面和菜拌匀，喜欢辣味的，可以浇点辣椒油，辣糊糊的，很好吃。