走走停停，停停走走。在当地人的介绍下，小编第一次吃了这种美食。
在山西很多的美食都是用面制作的，这种美食也是一样的，但却是不一样的面食味道。这种美食是长这个样子的：
这种食物让人念念不忘
你们知道这是什么美食吗？
很多人把它叫做拨烂子，估计山西人都尝过，在山西大部分家庭也都会做，拨烂子是山西人家中很日常的一种食物。在山西的小餐馆里面也会有这种食物，价格不高，好吃而且耐饿。
这种食物让人念念不忘
拨烂子，这种美食属于地地道道的山西特产，主要是在晋中地区流行，听说这种食物也算是一种粗粮。关于拨烂子的制作方式，小编简单的询问了一下农家的婆婆，婆婆说，拨烂子主要是用菜和面搅拌在一起，然后放入锅中蒸，蒸好后再和葱或者鸡蛋放在炒锅中用油翻炒一下，这就做好了。至于用什么菜呢，婆婆说，一般人家通常会用土豆或者茴子白。
小编尝过的这种就是用茴子白来做的。面相也能不那么好看，但是放入嘴里首先刺激味蕾的是一阵阵葱香，轻轻对的咬一下，一种酥脆的感觉在嘴里蔓延，很是美味。具体是什么味道呢，小编也描述不好，小编建议你可以亲自尝尝。还有小编觉得饭馆的拨烂子没有农家的那么好吃，缺少了山西农家的那种味道。如果你想尝的话，找一户山西晋中的农家，相信他们会很热情的招待你的。
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