day4儿时的味道——百天早餐计划

文/若水

今日早餐：油炸糖糍粑配火龙果，鸡蛋面汤

day4儿时的味道——百天早餐计划

今天的天气特别好，阳光灿烂，和风徐徐。所以光线也好，拍出的照片也比昨天好看多了，而且这还是在餐厅，没窗户、不开灯的情况下。

昨天夜晚睡觉前，就开始寻思今天早上要吃什么。又是周一，又是我自己在家吃早餐，但也不能将就啊。

首先想到做鸡蛋面汤喝，不过，光吃这个肯定不行啊。再做点啥呢，去买馒头煎馒头片，又都是面食。

后来想起家里还有糍粑，得赶紧吃，时间长了就坏了，并且这个是糯米做的，正好可以配面汤。但是怎么做呢？总不能又是油煎吧。

后来想到，小时候在家，过年的时候，妈妈会做油炸糖糍粑，黄澄澄的一块一块的，还甜甜的，很好吃，好久没吃过了。那就做这个啦，再重温一下，儿时的味道。

早上起来，送完孩子上学回来就开始做早餐。首先，把糍粑从水中捞起，切一小块，再把剩下的放回水中。把切下的小块，用水洗净，放到一边沥水。

然后拿汤锅接一碗半的水，放到煤气灶上，开火滚水。同时，拿碗舀半勺的面粉，加水搅拌成稀面浆待用。

之后，拿一个鸡蛋打入另一个碗中，用筷子把蛋黄蛋清搅拌均匀。此时，水烧开了，将之前搅拌好的稀面浆倒入汤锅中，边加边用筷子在锅中搅拌。再次烧开后，改用小火。

再在搅面浆的碗中加入一勺面粉，加入少量水，加入一半之前搅拌好的鸡蛋液。此时，把剩下的鸡蛋液倒入汤锅中，边加边用筷子在锅中搅拌，开大火烧开后，关火。鸡蛋面汤做好。

接下来，在面粉中加入少量白糖后，开始搅拌，这次的水一定得加少点，搅成浓稠一些的面糊，便于裹到糍粑片上。

面浆搅好，将平底锅放到煤气灶上，开火加热，并放入少量油。油烧热后，把裹好面糊的糍粑片，一块块放入锅中，一次最多放四块，放的时候要慢一点，以免油溅起烫到手。待糍粑片炸至金黄，即可起锅。

糍粑片全部炸完后，摆盘，并放入提前切好的火龙果，再在糍粑片上加一些炼奶即可。

最后，盛一碗面汤，都端到餐桌上，就可以开吃了。同时，重温一下儿时的味道。