舌尖上的菠菜

小时候，家里有块菜地，菠菜韭菜黄瓜茄子辣椒西红柿，一年三季，我们全家小心侍候。放学后，浇水施肥，打理菜园，劳动光荣，乐在其中。菜园带给我们极大的快乐和享受。五颜六色，可赏心悦目；清香可口，乃舌尖美食。

记得菠菜叶嫩时，可包菠菜豆腐水饺，可烙菠菜鸡蛋饼，可焯水凉拌……现在想来依然口齿生香。菠菜长老，可炖着吃，炖五花肉，炖炸肉，炖豆腐，炖过年菜，做卤子……味道美得不可思议。物质匮乏的年代，菠菜简直就是不可或缺的人间美味。

工作之初，进城，住单位集体宿舍。因为工资低，我们三位舍友合伙吃饭。我们吃得最多的菜，就是菠菜炖豆腐。菠菜往往快下集时去买，处理的老菠菜便宜。虽然菠菜老，缺盐少油，厨艺欠缺，但是大家抢着吃，有滋有味，其乐融融，也算饕餮大餐了。

后来，成家了。妻子是厨艺高手，食材马虎不得。买菜事必躬亲，买菠菜更是必须买嫩的。如果放置时间超过一天，菠菜叶有点黄，那得统统摘掉。从此以后，很少能吃到老菠菜了。有次，出于怀旧，我赶集买了捆老菠菜，准备炖豆腐，找一找当年的感觉。结果回家后，菠菜不知所踪，就知大事不妙，老菠菜可能已经命归垃圾桶了。

以前，在老家，菠菜根都吃的津津有味。老人常说，嚼得菜根，百事可做。