冬季，留在舌尖上的美味（四）

在飘雪的冬季，留在舌尖上的美味还有糊涂面，制作原料是花生、黄豆、白菜、萝卜和香菜、菠菜等，必不可少的是酸黄菜，这样才能做出糊涂面的醇香酸辣味道。

哥哥搬柴禾，父亲烧火，姐姐切菜，母亲炒菜，我剥蒜，小小的厨房热闹起来了。

菜籽油烧得冒青烟，只听滋啦啦的声响，母亲把姐姐切好的葱姜蒜倒入大铁锅，放入花椒调料，紧接着倒入萝卜白菜翻炒起来，同时倒入红烧酱油入味。大约四五分钟，菜六分熟时，父亲往锅里倒入已经熬好的花生、黄豆热水，同时哥哥也已经从结冰的缸里捞出一小碗黄菜，捏出其中的水分倒入锅里。这时，父亲把火烧的旺旺的，水不断翻滚着，饭菜香味开始在厨房溢出。母亲三下五初二擀好面，当当当的切成韭菜叶子的形状，放到高粱杆做的盖帘上，码放整齐推到锅里，用筷子再拨一下看看稀稠。面条滚一两滚后，糊涂面的关键一步来了，用玉米面和凉水搅好的糊糊倒入锅中，用勺子搅匀，再滚上两滚，让酸菜和玉米糊的味道熬出来。

出锅时，姐姐喜欢撒入菠菜、香菜和葱花，一锅热气腾腾的糊涂面就做好了。

母亲还是会把第一碗饭端给卧病在床的奶奶，照顾奶奶吃饭。父亲给我们姊妹三个舀好饭后，再给自己盛饭。看到姐姐往碗里调醋放辣椒，一边吸溜着嘴嫌辣一边吃得津津有味，我们也调醋和放辣椒，吃起来只感到又香甜又酸辣，一碗吃完又想吃第二碗，吃完后胃暖暖的，头上都感到冒汗，一点也不冷了。

“糊涂面好吃吗？明天我给咱家包黄菜饺子，下星期回来吃稀糊涂面里下黄菜饺子……”母亲又开始计划着舌尖上的美味了。

“明天，我去崩两袋玉米花，让孩子们去学校时马上解馋。”父亲也在想办法给我们增添美味。

“糁子汤萝卜丝，三天吃得胖咯嘚”，听着母亲风趣幽默的话语，我们就着咸萝卜菜，喝着熬的玉米糁汤，看谁变胖了……在笑声中吃好饭，母亲洗碗，父亲忙着用沙子炒花生。

刚出锅的热花生又香又脆，正好可以作为看电视时候的小零食。

冬季，我们家里还会炒、调洋槐花，用洋槐花包饺子吃，洋槐花是春天晒干的，吃时需要用热水泡开就行，那种像肉一样的香软令唇齿生香。

晒的萝卜干、豆角干炒菜吃，更有劲道，还别有一番味道呢。

有时，母亲还会把红薯干煮在玉米糁汤里，喝起来感觉汤甜丝丝的。

母亲除了蒸大白馒，还有酸枣馒头、玉米面馒头和黄菜豆芽包子……

又是一年冬季，我不由想起了八九十年代的柿饼、沙梨、糖葫芦、烤红薯、黄菜糊涂面和饺子等美食，在那个物质匮乏的年代，父母用自己的生存智慧，让我们尽情享受舌尖上的美味，让亲情永远留在了心中。