家乡的味道

桑桑------2017·11·30

如今商场超市，货品琳琅满目天南海北的菜肴水果食物都能吃到。虽然超市的货架有来自各地的食材，但是心里想的念的还是家乡的味道。

从南方来到北方生活已经20多年了，看过了百花怒放的春，炙热难耐的夏，红叶似火的秋，漫雪纷飞的冬。学会了分清东西南北，学会了说话声音响亮，直截了当，也学会了带上耳机与人保持距离。

适应了上班路上两个小时，适应了地铁里拥挤不堪的人群。唯有吃这件事，保留了南方人固有的习性。

在我的家乡广西南宁有这样一个习俗，在大年三十吃完年夜饭后，全家人就会开始围着一起一边包粽子，一边看春节联欢晚会。等包好粽子的时候，春节联欢晚会也结束了。

妈妈会把粽子放到锅里去煮，大人们会不睡觉，一整夜看着锅子里的粽子。第二天一大早起来的时候，粽子就煮好了，大年初一全家人一起吃一个大的开年粽，寓意一年五谷丰登，这是我小的时候最期盼的事情，这是幸福的味道。

家乡的味道

到了现在，我必然会在冬天里包绿豆肉粽子。北方并没有南方的大粽子叶，于是买来小的粽子叶也一样包。

提前三天先把绿豆用水泡上，买上好五花肉切成两手指粗细的肉条，腌制好放入冰箱。

绿豆泡了三天把皮绿色的皮褪尽后，绿豆此时是黄色的，也放入盐，油调好味道。糯米也提前一天泡好，包粽子前也需放入盐，油调好味道。

两张粽子叶放在底下，一张粽子叶放在两个粽子叶的中间，舀上一勺糯米铺开，上面再放上一勺的绿豆，把五花肉放在，再覆盖上一层绿豆，然后再覆盖一层糯米，重重覆盖好像一个长条的小山，最后用粽叶包住，把两头多余的粽叶折到后面，最后用麻绳捆紧系好，放入大锅内，煮三个半小时。

家乡的味道

此时的粽子软糯，五花肉也入口即化。粽子的糯米和绿豆渗入了五花肉的香味，浓浓的肉香糯米香，这就是家乡的味道。

在我们家乡，米粉是一天三顿都可以吃的美食。早上吃的鲜牛肉米粉，就是把切成片的鲜牛肉和青菜放入米粉中高汤中大火一煮就可以，米粉简单清淡。

中午吃的老友米粉是重口味，先用油煸香肉末，辣椒和酸笋等配料，然后放入高汤最后才放入米粉，味道浓烈酸辣的米粉，是中午最让人喜欢的。

晚上吃八珍米粉，是犒劳忙碌一天的自己最好的办法。所谓八珍就是八种食材，鹌鹑蛋，鱿鱼，猪肝，猪肉，木耳丝，千里香，猪小肠，虾先用油煸炒，然后加入高汤，最后后放入米粉即可。家乡的米粉汤香粉滑，是我最怀念的家乡的味道。

家乡的味道
家乡的味道

我的家乡还有很多的美食，比如说，鸳鸯糊（碗里的一半是芝麻糊，一半是花生糊），伦教糕，扣肉糯米饭，卷筒粉，芋头糖水，绿豆沙等等。当我思念家乡的时候就会做家乡的美食来吃，缓解思乡的愁绪。

家乡的味道 家乡的味道 家乡的味道

人们不管去到天南海北，天涯海角，他的胃永远留在了家乡那里！