解解馋

昨天吃完午饭，我妈说，明天包点粽子给你吃吃要啵？那我可求之不得，赶忙说好啊！

从小我就喜欢吃糯米制品。那会儿也没什么花头，记忆中只有糯米饭、糯米团子、麻糍、粽子等食物。

糯米饭通常春节前夕才会有，几乎家家户户都会蒸糯米饭。蒸好糯米饭晒干，为的是做米花，用来养米糖，这样米糖就不容易化掉。在蒸好之后，小朋友每个人都会揉上一团油光透亮的糯米饭，一边吃一边玩。可欢乐了！

糯米团子一年当中有两次吃的机会。一个是腊月二十三，我们这里叫灶王爷上天，另一个是正月十五，其实就是没有馅儿的汤圆。因为我们家其他人不太乐意吃糯米团子，所以我们家都是用米饺代替。而邻居家每每做糯米团子的时候，会叫上我们一起吃。小时候嘴馋啊，那玩意儿刚煮完，滚烫滚烫的，我心急吹几下感觉凉了就迫不及待的往嘴里塞，结果，每次一吞到喉咙口的时候都被烫得白眼翻翻的～艾玛，那滋味，真是想起来就酸爽啊！

麻糍则是任何时候都可以做的。但是由于工艺太过复杂，也没有人会在平日里没事就打麻糍来吃。最常见的就是在上梁的时候，屋主会在上梁前打好麻糍，当天从梁上连同喜糖或喜饼之类的往下扔，而围满整间屋子的男女老少，各个仰头等候那些从天而降的喜糖及喜饼沾沾喜气。捡回去或油煎或炭烤，在那个没有太多零食的年代，那味道，简直了！

粽子不像现在想吃随时都可以包。那是除端午节以外其他时间都不会做的食物。因为煮起来太费时了！因为一年才包一次，所以一般会包几斗米，包一次至少够吃半个月，挂满整根竹竿。由于一次包的多，煮起来都是一大锅，用棍子烧大火不停的烧，不断加水，从下午要煮到半夜，柴火要烧掉好大一堆，工程那叫一个浩大！

现在好了，想吃随时都可以买来吃，特别是粽子。不过我不太喜欢吃买的粽子，总觉得米太松了，吃起来不实口感不够劲道。自己包的就不一样了，米不用浸过，直接拌好就可以包，肉也可以很大块。不像买的那样，米都吃完了才吃到中间一丁点肉。

而且现在也特别方便，有了高压锅，压上一个多小时就可以吃上热气腾腾的大肉粽了。

由于过些天就是端午节了，还要包粽子，所以今天包的不多。应了小侄子的要求包的辣粽子，提前解解馋！这大半夜的，就不放毒了。不然我自己又要去捞个来吃吃的了。刚刚上了个称，必须管住嘴了！话说，对冷粽子的喜爱多于热粽子，因为味道更Q。小时候真是一会儿一个，过一会儿又一个，总感觉吃不够。不过呢，长大之后把胃糟蹋得差不多了，已经不敢那么作性了。尤其是糯米制品对胃不好，所以再喜欢吃都得悠着点，说多了都是泪！

深深的咽一口口水，碎觉〜

附纯肉粽做法，动手能力强的伙伴不防一试（需要视频的可以微我）。

1､将新鲜粽叶一片一片正反面冼净（若是干粽叶则需要提前一天浸泡，再用开水烫一下之后过冷水），将棕绳用水煮过增加韧性；

2､糯米不需要提前浸泡（浸泡过的米口感不够实），淘米之后就可以直接用，加点盐（喜欢加其它料的都可以）；肉用酱油及盐提前腌制两个小时以上以便入味；

3､将粽叶挖好“米斗”，先放一点米再加一块肉再加一点米，用棕绳把粽子裹起来就大功告成了。

齐帆齐写作第五期/齐悦梦想社群第17篇

我是刘玲华，江西抚州人，84年双鱼座，有过一段失败的婚姻，感悟颇深，打算通过文字书写出来。

坚持每天一篇原创日志，这是第570篇。 爱爬山、骑行、游泳、旅行、美食。

这些年走过的山山水水，品过的美食，都将与您共享。 15年企业管理经验，擅用FMEA/SWOT/8D/CAR/PDCA/5W1H等管理工具用于除工作之外的其他方面。期待与君共同交流。

感恩遇见让我们成为一辈子能懂的朋友，关爱自己，享受生活。