解解馋

作者: 臻果小胖 | 来源:发表于2018-09-29 20:45 被阅读1次

    一、解馋

    自上周吃了一顿跳跳蛙后,我的味蕾总是粘着那股扑鼻的香、鲜,辣。

    原本是奔着对面的麻辣香锅去的,不凑巧人家只开夜市,我好不甘心,左右不愿离去,后来找到开在斜对面的跳蛙食肆。环场一周,不仅问了店家,还采访了就坐的食家,他们一边点着头,一边继续嚼着,空调房里,大家的额头上还冒着汗。

    我不在挪地儿了,我们也要了一盘跳跳蛙,怕适应不了太呛的辣,但又舍不下那种过瘾的香辣,唯有来个微辣的,解解馋。

    啤酒与跳跳蛙也是绝配,我们还加了一份青菜。跳跳蛙鲜嫩肉香,骨头嚼着也渗着香味。青瓜爽脆可口,蘸着锅里的香辣,别有一番滋味。

    女生有时也该行使一下特权的。大半个小时后,我发现锅里的肉已不多了,我半带可怜,半带恐吓地对孩子爸爸说: 我之前没食欲,都减磅了,营养不够;你的胃不好,别吃太多辣了。孩子爸爸马上停了筷,让我多吃。嘿嘿,这种计谋屡试不败。

    解解馋

    二、回味

    跳跳蛙,一直让我魂牵梦萦。那种鲜香简直教人色变,孩子爸爸说我是个吃货,一谈起吃,就眉飞色舞。

    我从不否认他的说法,民以食为天,我不仅爱吃,也爱学着做吃的。孩子的安排好多,上次也没时间与我们一起品尝跳跳蛙。我心血来潮,特意弄一锅田鸡给大家尝尝。

    一大早就去市场寻田鸡,走了几个档口,挑了四只大的,且色泽较好的田鸡。还记得小时候的自己到田边抓青蛙的情景,而后还自己操刀宰割。现在,年纪长了,胆量却成反比。我还是尊重别人的专业,请店家代劳。

    田鸡清洗干净,晾干水,加一小勺的玉米粉,混和一下,开锅下油,烧开后关小火,把田鸡肉倒进油里,大概三分钟,舀起。肉色微微带点金黄。

    备好配料和配菜: 姜片、蒜蓉少许;小辣椒一个,切碎;酸菜洗净,切段;冬瓜切条。

    解解馋

    下班回来,正式上炉,我闻着配料的香味,脑子里满是跳跳蛙影子。接着,往锅里倒进适当的清水,烧开。把配料加入,继续沸腾5分钟,而后,放冬瓜与酸菜,盖上锅5分钟。阵阵的酸辣味从锅盖隙间透出来,是时候加入田鸡了,经过热油的蛙肉已经有七八成熟了,所以下锅两分钟即可。

    在另外一个锅里,我提前把娃娃菜也烫熟了。最后上桌合并,把娃娃菜沥干水,放在锅底,而后把田鸡等铺在上面,再倒入酸辣汤便好。

    为了缓解酸辣菜的上火,我还准备了一款润燥的汤水,黑豆雪梨排骨汤。

    一顿解馋的晚饭,最终以光盘谢幕。当一名十足的吃货,不仅享受吃,还乐意过把手瘾。原来,不需仰望别人,也能自成风景。这难到不是美事一桩吗?

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      网友评论

      • 断鹂:太有食欲了,多往我们美食汇投稿啊

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