学做和菓子

我从来没有想过要做和果子，因为不熟悉，感觉太高端。

是的，不熟悉。和果子这名字还是近年来听说的，仿佛与日本有关。我对大部分洋东西，特别是洋食品不感兴趣。何况是和果子！

事实上，据小祎说，和果子最早发源于中国，传到日本后，被发扬光大，近年来又流入中国。这一出一进的差距实在太大。

小祎是我女儿的小学同学，我认识她街上做裁缝的母亲，也常常看到围着母亲转的小祎。但是，长大后的小祎不再在街上露面，我也搬去城里，渐渐地失去了各自的消息。

幸好，孩子们还在联系着，于是就有了这次学做和果子的机会。

哦，忘了介绍，如今的小祎是高级烘焙点心师，会做蛋糕、面包等各类西式糕点。这是她第一次开办糕点制作培训班（免费体验），我去捧场，类似于打酱油的意思。

呼啦啦去了4个人，结果总共才来了6个，心里在想，假如我们4个人不去，只有2个人，是不是太冷场了？

估计下雨天是人少的原因之一。

学做和菓子

培训部在花店的楼上，花店也是新搬来的，刚开业不久。

学做和菓子

为了加快速度，和果子的面皮和馅料都是小祎做好后从家里带来的。

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各式各样的颜料、笔刷等工具，让我想到了画画。

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洗干净手，穿上围裙，小祎开始传授制作方法。

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每个人的面前铺上保鲜膜，每人一个三角形的木条子。

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全手工，精雕细琢，不时去楼下清洗粘在手上的面皮和颜料，感觉这和果子不是随便吃的，而是一件件工艺品。

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20克面皮，15克馅料，做成果子状，再根据要求上色，用三角形木条刻花，贴上压出来的叶子或者花瓣，于是，兔子、南瓜、樱花、银杏叶、花苞……生动形象地出现在我们的眼前。

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市面上的和果子价格都在10到20元左右一个，是不是有点贵？讲真，要是知道制作过程如此繁琐，就会觉得这个价格一点都不贵。实在是功夫太深了。

自己制作的和果子带回家。我把它们送给了隔壁邻居的小孩，姐妹俩欢喜无比！

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花店老板娘送我们的花，美美地插在花瓶里。

半天的体验很充实，也很有趣。但是，相比之下，我更喜欢传统糕点，感觉和果子并不适合我的味蕾。这或许就是年龄造成的代沟吧！