我的母亲是1970年出生的，生在湖南新宁县的一个小乡村，外祖父母都是面朝黄土背朝天的农民。
母亲下面还有2个弟弟，因此读到小学四年级，识的几个字后，能记账后，就早早退学了，家里没有多的钱供3个孩子读书。
那时候不到10岁的母亲，也是家中的重要的劳动力。
祖父母一天到晚在田间伺候几亩薄田，母亲一大早起来，第一件事是喂猪，前一天在野外割好的猪草，剁碎搅拌，然后倒在猪圈里头，守着不让几头猪打架，这可是全家一年重要的经济来源。
喂过猪后，公鸡们在鸡笼里已经嗷嗷打鸣，“咯~咯~”，母亲又急忙跑到鸡舍去，打开鸡笼，数着公鸡母鸡，在堂屋的谷袋里舀一勺小麦，洒在打谷场上，趁鸡们抢食的时候，母亲就会去鸡窝里面捡鸡蛋，一个，两个，三个...
鸡蛋可不是拿来吃的，而是要慢慢攒着，十天半月拿到街上去买，换几个油盐钱。
当然，偶尔家里来客人的时候，或是小孩不舒服的时候，祖母会做鸡蛋炒饭，或者糖鸡蛋给孩子们吃。
作为家中最大的孩子，母亲自然是最吃亏的那一个，家里的好吃的，好玩的，都是偏着最小的弟弟。
夏天的早上，在喂完猪和鸡后，母亲要去菜园里面摘菜，准备一天的早饭。
祖父母趁着太阳还不大，挑着扁担，早下田去了。
一家5口的饭菜要做多点，特别是两个弟弟，吃的不比大人少，大舅舅甚至比我母亲长的还要高些。
母亲拿着簸箕去米缸里舀米，掂量煮粥的分量，似乎有点稀了，想了想，便又抓了2小把米在簸箕里。
炒什么菜好呢，母亲在厨房和堂屋里转了转，家里有昨晚在菜园里刚挖的土豆，菜园里还有莴苣和白菜，就这3个菜吧，再挖点腌萝卜和咸菜也可以，厨房的房檐上还挂了一条冬天的腊肉，切点腊肉进去，味道更好。
母亲这样想着，便很快行动起来，她到房间喊弟弟们起来帮忙，大舅舅老实，揉着眼睛很快就起来了，小舅舅鬼主意多，故意装睡，母亲怎么喊都喊不醒，索性不管他了。
大舅舅起来一边打哈欠，一边问母亲要帮什么忙？母亲指指地上的一堆土豆说，全给我把皮刨了，我去准备其他两样菜。
大舅舅是有点怕母亲的，祖父母不在，母亲就是家里的大人，何况有母亲在，家里那些喂鸡喂猪的活，根本不需要他们兄弟二人来干。
母亲个子不高，房檐上的腊肉得搭一个大凳子才够得上，她把父母房间里堆放衣物的大凳子搬到厨房，大凳子上再架一个小板凳，叫大舅舅在下面扶着，轻松地把腊肉取了下来。
别看这腊肉表面黑灰灰不起眼，母亲切下一小块，用水冲过，切成薄片，腊肉里面的鲜红色就露出来了，和土豆片一起炒，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。
别看母亲人小，动作麻利的很，不一会儿，三个菜都已经切好，灶膛里面生火，大铁锅里烧热，油碗里面没油了，母亲急忙跑到房间里面的大油缸里舀满油，这菜籽油油烟大的很，但是炒菜香，再说也不要钱，家家户户都种油菜，收获的时候送到镇上去榨一年要用的油。
炒菜的时候，母亲又要看着锅里，又要看着灶膛里的柴火，忙的不可开交，灶台有点高，到大人的腰部，小时候的母亲是搭着台炒菜的。
大舅舅在洗脸，等吃完饭后要和小舅舅一起去上学的，母亲叫大舅舅喊小舅舅起床，大舅舅跑过来，说叫不醒，气的母亲摔了下锅铲，准备到房间去揪小舅舅。
三碗菜已经炒好了，母亲在大铁锅里急忙放水，倒入米进去，这下灶膛里酒不怕大火烧啦，可以不用草把子，而是用木柴烧火了。
灶膛里塞满木柴，母亲可以歇会了，大锅里的稀饭烧开要十几多分钟，等会是要捞饭起来的。
母亲现在要去揪小舅舅，这个弟弟老不听话，仗着自己最小，家里最懒不说，还老是对另外两个人做恶作剧，碰上祖父母带什么吃的回来，小舅舅总要抢先把每个人的咬一口。
母亲叫了小舅舅一声，小毛，起来帮我做事了，小舅舅不动也不应答。
母亲加高音量，起来吃饭啦，小舅舅还是不动。
母亲对大舅舅招招手，把土豆炒腊肉端到小舅舅面前，两姐弟对着小舅舅喊，还不起来，上学都要迟到了。
小舅舅这下想装睡都装不成了，一下子睁开眼睛，谄媚的对母亲笑笑，姐，咋这早呢?
母亲把小舅舅的衣服给他拿到窗前，叫大舅舅去村后面的田里喊祖父母，回来吃早饭。
大铁锅里的水煮开了，母亲拿了一个大簸箕 ，簸箕下面垫了一个脸盆，用锅铲把锅里面的米舀一半出来，放在簸箕里凉却，这时的米是6/7成熟的夹生米，是预备着中午放在蒸笼里蒸饭吃的。
剩下的米留在锅里，继续煮，不一会儿，就是一锅浓浓香甜的大米粥啦。
母亲用最大的两个碗先剩了两碗稀的粥，外祖父母刚从地里回来，肯定吃不了干的，第二碗再吃干一点的。
又到碗橱里拿了3个小碗，先盛了2碗浓稠的粥，两个弟弟在学校里读书，要到中午才能吃饭，肯定得干一点。
母亲踮起脚，打开碗橱，偷偷在角落里摸一个罐子，一个小小的棕色的瓷罐子，原来里面装的是糖， 母亲分别给两个弟弟的碗里舀了一勺糖，关上盖子。
最后给自己盛，舀了稀稀的一碗，想了想，还是给自己的碗里舀了一小勺白糖，又伸出舌头舔了舔，可不敢放多了，叫外祖母知道了，可是要挨骂的。
小舅舅已经抢先爬到桌子上了，脸也没洗，直接用手抓菜，他人小但最精，只捡土豆片里面的腊肉丝吃，本来母亲就没切多少肉，小舅舅手和嘴快的很，菜里面的肉丝被他吃了至少一半了。
母亲从厨房端粥过来，看见小舅舅光着手抓菜，火上来了，重重打了几下小舅舅的手，你个小贪吃鬼，你把肉全吃了，爸妈吃什么啊？
小舅舅自知理亏，哇的一下站在门角哭开了，他知道自己一哭，这个大姐姐就不敢再打他了。
外祖父母扛着农具回来了，身上的衣服已经是全部汗湿了，母亲迎上来接过外祖父母换下的脏衣服，放到后院的大盆里，等会吃完饭后，她可是要全部洗完的。
小舅舅见着外祖父母回来了，立马扑上去，抱住外祖母，在怀里撒娇，嚷着妈妈，我要吃冲鸡蛋嘛，就想吃冲鸡蛋。
母亲瞪了小舅舅一眼，夏天鸡不容易生蛋，小心攒着的几个蛋是要拿到街上去换油盐钱的。
外祖母心疼小儿子，耐不住小舅舅的软磨硬泡，便要母亲去拿个鸡蛋出来，母亲一脸不高兴，狠狠瞪了小舅舅一眼，跑到厨房的碗橱抽屉里摸出了一个鸡蛋，好不容易攒了10个蛋，现在又少一个了。
大铁锅里还有很浓稠的米汤，打一个鸡蛋，用筷子和匀，舀一勺米汤到碗里，再不停搅拌，放入一大勺白糖，再舀一点点粥进去，一碗黄黄的鸡蛋花冲米汤就好了，冒着甜丝丝和腾腾的热气 。
母亲把鸡蛋甜米汤端给小舅舅，小舅舅立马眉开眼笑，不顾米汤的烫手，扑到桌边就“呼啦呼啦”喝起来，外祖母在旁边拉着他，慢点喝，瓜娃子。
大舅舅眼馋着，望着小舅舅碗里的甜鸡蛋汤，咽了咽口水，啥都没说，低头扒自己碗里的粥，他吃了一口，咦，居然是甜的，肯定是姐也放糖了，望着姐姐笑了笑，开心的吃起来。
一家人一起吃饭，虽然菜不多，但是比起村里其他人家，有些连饭都吃不饱的，算是好多了。
外祖母筷子在土豆里翻来翻去，夹几片肉到大女儿碗里，大女儿受累了，小小年纪就要照顾两个弟弟，家里这么多事还要操持，没办法，穷人的孩子早当家。
外祖母又夹几片肉到大舅舅碗里，家里最关注的是大的和小的，大的是太懂事，小的是太调皮了，中间这个老实憨厚，老是被欺负的对象。
外祖父除了在家里种田之外，也在大队里兼职做小会计，没有工资，逢年过节的时候，会发几条白毛巾啊，球鞋啊，最好的就是开水保温瓶。
全家一年到头的收入不过一百元左右，刨去种田的种子化肥开支，学费，家里的菜米油盐，人情往来，所剩不多。
因此，一家人重要积蓄、酝酿很惨很长时间，几进绝望了，才能咬牙豁出去，去镇上割一块肉，给娃们补充点营养。
除了新鲜的肉最受欢迎外，还有一样零食是平时难有机会吃到的，那就是“肉锅盔”。
“肉锅盔”是集市上特有的，最受大人小孩欢迎的零食，也可以当正餐来吃。
制作锅盔只需要面粉、碱和水而已，压秆和面，拉成长条或者圆状，里面塞满提前拌好的馅，一般是以猪肉末和辣椒酱融合在一起，香味最是独特。
饼做好后，贴在圆形炉子里面的侧壁里，炉子是用炭火烧的，隔层慢火烘烤，因此烤出来的锅盔格外焦脆，出炉后直接咬着吃，焦香四溢。
锅盔制作工艺精细，素以"干、酥、白、香"著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
每次外祖父上街赶集，提前一天必准备好家里最得体的一套衣服，皮鞋擦的油量，头发也梳的一丝不乱，要是能借来大队里的自行车，还可以带一个孩子，到镇上见见世面，要是没有自行车，几十里路，小孩子吃不消反倒要背着去。
但是每次，外祖父都不会让家里的小孩子失望，一到了决定去赶集的日子，3个孩子早早地守在门口，希望父亲早点回来，会带着他们心心恋恋的肉锅盔回来，那简直是和过年一样的幸福的时刻。
那一天等了好久，母亲中饭做好了，但是外祖父还迟迟没有回来。
母亲派舅舅俩到村口去看看，去镇上的路必经村口，大舅舅跑过去，小舅舅懒，趴在打谷场的草垛子上张望。
不过一会儿，大舅舅气喘吁吁的回来通报，姐， 我看到大了，大骑着自行车往家来咧。
小舅舅也从草垛上蹦下来，姐，我也看到大了，我还看到肉锅盔了呢。
走，我们迎爸去，母亲带好门，拉着大舅舅和小舅舅的手，就朝村头跑过去。
外祖父越来越近，小舅舅挣脱母亲的手，抢先跑到前面去，劫住外祖父的车，大，你今天给我们带了肉锅盔没有啊，跟我带糖了吧？
外祖父一年宠溺地看着小儿，把装锅盔的袋子递给他，又从口袋里摸出几颗糖给小舅舅，小子，吃了在学校可要好好读书啊。
知道啦，大，我的成绩比大哥要好的多呢，小舅舅已经咬了几大口锅盔了，腮帮子鼓的满满的。
臭小子，天天在家好吃，也不知道帮你哥和你姐干点活，外祖父笑着骂道。
母亲和大舅舅也迎上来了，要自己的那一份锅盔，小舅舅躲在外祖父身后，偷偷把3份锅盔都咬了几口，还是咬肉最多的中间部位，小舅舅咬出经验出来了，又快又准。
小子，快出来， 把你哥和你姐的给他们，外祖父说。
小舅舅被母亲揪出来，勒令交出3份肉锅盔，小舅舅得意的举起3块锅盔，自己又拿了一个最多的藏在背后，剩下两个交给母亲，你们随便选啊，我已经选好自己的了。
看着两个中间缺了大口的锅盔，母亲气的要死，大舅舅直接急哭了，但是外祖父在这里，她俩也不敢直接打小舅舅，母亲只能放出一句狠话，你给我等着。
被咬了几口的肉锅盔毕竟比没有要好的多，只要不在吃的问题上扯皮，姐弟三人相处的还是很融洽的。
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