舒芙蕾松饼

1、2个大个鸡蛋分别分离出蛋清和蛋黄，蛋黄加25g牛奶、15g酸奶，10g玉米油搅匀，再将60g低筋面粉和3g泡打粉过筛加入，搅匀。

2、打发蛋白，将20g细砂糖分次加入蛋白中打发至干性发泡，取一部份蛋白与蛋黄糊翻拌，均匀后再与剩余蛋白拌匀。

3、准备平底不粘锅，抹少许油，加入一勺蛋糊，加盖小火慢煎2分钟，翻面再煎2分钟。

4、最后，将100g淡奶油加3g细砂糖打发成奶油，装饰在松饼上，摆上草莓，蓝莓、树莓等水果，撒上糖霜，淋上麦芽糖浆或蜂蜜或巧克力酱。

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