文师傅香料包

今天早晨，我收到了远嫁江西的同学发来的微信:“给我来点文师傅香料包。”还发来一个大大的红包。我好开心罗！终于有同学抬爱我的香料包了，还说要在江西那边为我宣传，我特高兴。

文师傅香料包

记得我曾经在一些美食网上，发布了美食图谱以后，也有好些微信求购的。真的，同样地开心！有人认可你，可不美滋滋的！

“太阳出来罗儿，喜洋洋欧，郎罗……”

一边唱着歌儿，一边快递香料包去。我发的是韵达快递。

文师傅香料包

以前，我是开了十几二十年的酱肉卤肉馆的。对卤料特别熟悉。但我们一直用的是开店配方，量大，一般家庭接受不了。我想把我的商业配方，改变成家庭配方。这样家家户户都使用得起。

首先我配了一大包料，把它们粉碎后，用二三十克香料来卤肉，可卤来卤去，口感总觉得不太纯正。总有些怪味异味。中草药，有的药材可不这样。这是怎么回事呢？！我限入了深深地思索中。为什么商业配比这么大，卤出来效果反而特别合谐，而量变小了，反而出问题了呢？！肯定是有几位中草药太多了，有些中草药比例太少了，压盖不过异味怪味。那我得把它们找出来啊！我把先怀疑的几位药材减量，再把需要的增量。这样，一味一味地试验，称重，记录，试卤……

这段时间，我天天在家卤肉，小孩都吃伤了。

事上无难事，只怕有心人。有一天，经过我改良后的香料卤出来的肉，终于香味纯正，口感合谐了。我的文师傅香料包，终于研发成功了。

文师傅香料包

做一行，爱一行，钻一行。做酱肉卤肉，这么些年，我还发明了“汤渣分离器”，用它，可以取代包香料的纱布。

世上，总是眷顾那些勤于思索，勤于动脑的人。