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2019年2月11日，星期一，农历正月初七。
开始正式上班的日子，匆忙和仓促之间，春节假期就这样过去了。
第一天上班从参加大会开始，8点20分就赶到了会议室，时间有点早，会议室还没有几个人，和熟识的同事互相打着招呼祝福新年。
会议结束后都快11点半了，急忙回家做午饭。家里过节准备的年货还有大部分没顾上吃，今天就先把鸡翅中拿出来解冻，做一道香辣鸡翅。
解冻后的鸡翅中一根一根清洗干净，用刀在表面划两道口子，便于制作时入味。先用热水把鸡翅中汆烫一下，捞出来控干水份，给表面倒一点料酒，抹一点盐和花椒粉，再轻轻拍一层干淀粉。
平底锅中倒一些花生油，放入姜片慢慢炒出香味，然后把鸡翅中一个个平摆在油锅的姜片上面，油温升高后，轻轻晃动锅底，几分钟后翻面，把翅中的另一面用同样的方法煎制金黄。
等到翅中的两面都煎好后，给锅里直接加点生抽、香辣酱、白糖和小半碗可乐中小火炖煮，在汤汁快收干时就可以关火装盘了。
香辣味道的翅中吃起来非常香，很下饭，再煮杯酸梅汤搭配着喝，一顿家常的午饭时光就这样开始了。
正月初七，新年后上班的日子，一年之际在于春，加油！
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