文 | 栗子在霓虹
图 | 来源网络
六一快乐～
愿所有的小朋友都健康成长。
今天来和大家聊一聊日本的校餐，
日语是给食（きゅうしょく）。
在我了解了日本的给食制度之后，
觉得日本这块做的很好，很关注孩子的成长。
今天就带大家看看日本的小学生吃什么，怎么吃。
01.关于日本的给食制度
在日本，凡是提供义务教育的中小学，都要供餐。（各个自治体可能稍有不同）
1889年（明治22年），在山形县私立忠爱小学为学生免费提供午餐，被认为是日本给食制度的源头。
不过那时物资匮乏，提供的午餐不是特别丰盛。
饭团，鲑鱼，腌菜（来源网络/侵删）
1954年（昭和29年），日本颁布了《学校给食法》!
竟然还有法律规定，我以前真的不知道。
给食法规定的通过给食实现的教育目标。如下：
提供儿童能摄取适当的营养，促进儿童健康；
加深孩子对日常生活中的饮食的正确理解，培养孩子良好的饮食习惯；
丰富校园生活，培养社交力和团队合作精神；
培养孩子对敬畏自然，尊重生命，让孩子知道感恩自然的恩惠；
让孩子懂得尊重劳动成果；
加深孩子对我国及各个区域的优秀传统饮食文化的理解；
引导孩子正确理解食品的生产，流通，及消费。
我看很多学校也是按照这个标准去做的。接着看下面。
02.关于营养
有专业的营养师配餐
给食食谱一般会由营养师根绝营养标准来配。
为了保证营养均衡，一个月食谱几乎不重样。
但一定不会少的一样就是牛奶。其次是水果。
给食四连拍（来源网络/侵删）
也会根据季节的不同，提供时令餐谱。
并且会将食谱公布，发给家长。
一方面是为了保证学生在家庭和学校能摄取不一样的营养。
另一方面为了确保孩子对给食里的食物没有过敏史。
对某种食物过敏的话，学校允许带便当。
随便举个例子（来源网络/侵删）
03.关于给食安全问题
规定严格
所有人必须戴餐帽，口罩，手套，穿工作服。
这个是基本。
肉类，鱼类，水果类，蔬菜类，使用的刀具和案板必须分开。
做饭时使用的流水台和洗给食后的餐盘的流水台必须分开。
并且必须留样，并在零下20摄氏度保存两周。
04.关于“食育”
让孩子参与其中
前面也提到了，《学校给食法》要是实现的目标，
不仅是提供营养好吃的午餐，
更要让孩子懂得尊重自然，尊重劳动，培养团队合作力。
很多中小学校有自己的农园。
让孩子参与植物的种植和收获。
这些收货的食材会出现在他们的午餐中。
图为某小学的孩子们的劳动场景（来源网络/侵删）
最让我佩服的是吃给食的过程。
班里同学会轮流当给食值日生。
下课后，其他同学坐在位子上，
值日生戴口罩，餐帽，穿好白色卫生服。
在老师的带领下去领当日的午餐。
值日生取回午餐（来源网络/侵删）
然后由值日生将午餐分发给同学们。
值日生当“食堂阿姨”（来源网络/侵删）
在说“いただきます”开始吃饭之前，
值日生会告诉大家今日食材来自哪里，
让大家感谢自然，感谢勤劳。（大概类似的话）
饭后值日生负责收拾。
喝完的牛奶盒要拆开，洗净。
后续还要晾干，然后才能回收。
晾干
捆好回收
饭后大家一起刷牙。
饭后刷牙（来源网络/侵删）
至此整个吃给食的过程才算结束。
我觉得这些教育对小孩子来说很重要，
既能养成良好的饮食习惯，也能让小孩子知道食物来之不易。
日本的校餐不仅营养健康，而且安全。
注重食育这一点也让我很佩服。
希望国内的学校也能更关注孩子的成长。
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