鱼肉相对与其它肉类而言有很多方面的优势，鱼肉的脂肪含量很低，同时含有丰富的蛋白质、还可以提供人体需要的维生素A、维生素D、维生素E等。重要的是鱼肉中含有多种脂肪酸，这些物质能够防止血液粘稠度增高，可以有效防止心脏病的发生，还能强健大脑及神经组织，保护视网膜，并有效减缓近视。此外，鱼肉肌纤维比较短，水分含量较多，因此肉质鲜嫩也更容易消化。既然鱼肉具有这么多的优点，怎么能不会一两道鱼相关的菜品呢，这里就向大家介绍几种鱼的做法。

·清蒸鱼

清蒸鱼是一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效。

食材用料

数据来自香哈网

做法步骤

1、草鱼处理干净后，从中间横向切开，并打上斜刀口（方便蒸熟和入味）；

2、葱姜各5g切片、10g切丝，将切好的葱姜丝各5g放入碗中泡水；

3、红椒去掉筋膜切成细丝，香菜洗净切段；

4、把草鱼放入盘中，用盐5g、胡椒粉10g、料酒20g，葱姜片各5g，腌制10分钟；

5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入干净的盘中，在放入锅中，盖上锅盖，中火蒸10分钟左右；

6、将鱼出锅，挑出葱姜片，将泡好的葱姜丝放在鱼上面，淋上豆豉油20g左右；

7、取锅加入20g左右色拉油，大火酱油烧至7成热后，起锅将油淋在放有葱姜丝的鱼上；

8、最后撒上香菜、红椒丝搞定。

·糖醋鱼

糖醋鱼是一种属于糖醋味系列的菜品，做法比较简单，但色泽艳丽，深受小孩子的喜欢。

食材用料

数据来自香哈网

做法步骤

1、准备好鲫鱼，清洗干净后用刀横切数刀；

2、取锅下油，下油的时候用手拎起着鱼尾巴，用油从鱼尾淋到鱼头然后滴入锅中；

3、整条鱼放进油锅中煎炸，直至两面金黄后捞出备用；

4、锅中放入少许油，下葱和生姜，接着倒入番茄酱，加入清水、少许盐、醋和白糖，烧开后用生粉勾芡；

5、将锅里调好的汤汁淋在鱼身上即可；

6、撒上点葱花、蔬菜丝做装饰，搞定。

·鲫鱼豆腐

一种用鲫鱼、豆腐等材料烧制而成的菜肴。鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，肉味甜美，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质和蛋白质，营养价值十分高。鲫鱼豆腐口感鲜嫩，汤汁非常好喝。

食材用料

数据来自香哈网

做法步骤

1、鲫鱼洗干净，打上一些斜刀口；

2、豆腐切成长方体小块；

3、葱姜切片、香菜切段；

4、取锅烧热，放入10g油（大概覆盖锅底就够了），中火将两面煎香；

5、倒入葱姜片煎香，然后倒入500g左右清水；

6、依次加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉大火烧开；

7、放入豆腐，盖上盖子中火炖10分钟左右；

8、待汤汁变白，出锅装入碗中，撒上香菜搞定。

小编结语：鱼肉虽然非常鲜美，但是鱼刺的存在极大地打击了吃货们的积极性，特别是那种喜欢大快朵颐的人。不过想要作为一个资深吃货，怎么能因这点小麻烦而退步，还是学着做一下这些鱼相关的菜品解解馋吧。

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