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简单又美味的几道家常小炒,胜在成本低,营养高

简单又美味的几道家常小炒,胜在成本低,营养高

作者: 把酒当歌 | 来源:发表于2019-03-31 15:42 被阅读152次

    洋葱木耳鸡蛋炒肉

    简单又美味的几道家常小炒,胜在成本低,营养高

    材料:洋葱一个、黑木耳若干、鸡蛋一枚、里脊肉少许;

    做法

    1.洋葱洗净切配好,木耳提前泡发洗净撕成小块,鸡蛋加一小撮盐打散,肉切片用生抽生粉腌渍。

    2.油锅烧热后先将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅,然后分别盛出。

    3.锅中留底油,下入洋葱木耳,搁适量盐爆炒,过程中略微点些水。

    4.将炒好的肉、蛋倒入锅中,一同翻炒均匀,即可出锅

    家常焦溜豆腐

    简单又美味的几道家常小炒,胜在成本低,营养高

    材料:豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

    做法:

    1. 豆腐切块,姜、蒜切片,葱切丝,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵

    2. 烧一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中,等水煮开后捞出豆腐沥水备用,胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右,捞出用凉水拔一下备用。

    3. 盘子里放玉米淀粉,把豆腐均匀裹上一层干粉,油锅做热到6成热,放入豆腐煎到四面金黄,捞出沥油备用。

    4. 生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

    5. 锅中放油,爆香葱丝、姜片、蒜片,放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒,倒入调味汁,再放些水淀粉,翻炒到豆腐上包裹调味汁即可

    虾仁炒白菜

    简单又美味的几道家常小炒,胜在成本低,营养高

    做法:

    1、将虾仁提前解冻,洗净,加入适量姜末,胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

    2、将大白菜切开,留一半,然后洗净,切段,胡萝卜擦丝,大蒜瓣切丁。

    3、热锅倒油,加入大蒜丁煸炒出香味,倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。加入适量味极鲜酱油,煸炒至上色,捞出备用。

    4、先将大白菜杆倒入锅中,煸炒至断生,然后加入大白菜叶、胡萝卜丝,加入适量盐、糖煸炒至变色。 加入炒好的虾仁,煸炒片刻,关火,最后加入适量鸡精翻拌均匀即可

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