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打开冰箱，几个玻璃瓶映入我眼帘。瓶里装的不是什么山珍海味，而是我亲爱的妈妈剁的辣椒酱。拧开瓶盖，一股特有的妈妈的味道充满味蕾，包裹着我全身。这特有的味道，让我想起去年国庆，我们兄妹回家后，妈妈每天做丰盛的饭菜给我们吃的事。浓郁的喷香中弥漫的是妈妈的味道，是家的味道。
幸福的相聚后是难舍的别离。我们临走的前一天晚上，妈妈把冰箱里七八个大小不一的瓶瓶罐罐，全拿出来了，让我们第二天放到车上带走。这些瓶罐里面装的是妈妈早就剁好的辣椒酱。看着这些瓶瓶罐罐，我想起在腾讯新闻里看到有一对父母用石磨磨好了辣椒，做了六罐辣椒酱，准备国庆六个儿女回家带走，而最终一个儿女都没有回家，六罐辣椒酱稳稳地安静地立在桌子上等待着，犹如父母期盼的眼睛。突然有点心酸。幸好，我们都回家了。
后备厢放了太多东西，辣椒酱就只好放在我们的脚边。车子缓缓启动了，我们挥手向父母告别。眼眶里噙着泪，千万不能流出来。
我想起以前在家里，每年暑假，辣椒成熟丰收时，妈妈总要选一个天气晴好的日子剁辣椒酱。
妈妈从菜园子里摘来已成熟了的辣椒，回家洗干净，用竹篾编成的篮面装着，放在门前宽宽的滕棚上，让阳光吻干辣椒表面上的生水。这些辣椒有红有绿，还有红绿相间的，在阳光下闪光，甚是好看。妈妈每隔一段时间就去翻看下篮面里的辣椒，让阳光能够亲吻到每个辣椒的每寸肌肤。
等到辣椒表面的生水全干了，妈妈就把早已洗好晾干的木盆、菜板、刀准备好，把辣椒收拢，去蒂后倒点在木盆里的菜板上，把早就洗好晾干生水的蒜瓣和生姜放到木盆里。再用磨得锋利的铁刀，很有节奏地刀起刀落。当右手酸疼时，就换左手拿刀。妈妈就是能干，左右手都可以娴熟地操练菜刀。
妈妈剁辣椒酱时虽然戴着口罩，但眼睛没有什么遮挡。剁久了，妈妈的眼睛就不停地流眼泪，只好停下来，走动下，待眼睛好些了再来剁。
有次，我看到妈妈那难受的样子，想试剁下，结果没到几分钟，我的眼泪就出来了，整个手火辣辣的。“妈妈，你的手不辣吗？”我忍不住问妈妈。“辣啊，忍着，想吃，那就要付出代价。”妈妈笑说。
剁好之后，就是装坛。妈妈把盐和她自己酿制的豆豉和剁好的辣椒、蒜、生姜一起拌匀后，用勺子舀到干净的坛子里，装一点就压紧一点，再舀，再压，待坛子装好了，盖上盖密封起来。如果还有余剩没装的，就拿几个小的瓶瓶罐罐装。小时候，我们都怕辣，不敢吃多，所以，妈妈做的辣椒酱，除了我们自己吃外，还会送给亲戚朋友吃。
如今，妈妈做的辣椒酱在配方上好像也与时俱进了，材料比以前丰富了很多，比如里面有干豆角、牛肉，还有家里自制的菜籽油，甚至有时还有一点虾米或干贝。那味道，更让人回味，留恋了。辣嗞嗞，香喷喷的，真是有海的味道有山的味道，更有妈妈的味道。
当我们到达珠海，我把大大小小的辣椒瓶罐拿出来时，发现装辣椒瓶的纸箱子有点湿。我们以为是打烂了瓶子，检查后才发现，原来是妈妈装得太满了，再加上妈妈手没劲，瓶盖没有拧紧的原因。
“看妈妈装东西，就知道妈妈对人有多实诚。”妹妹笑说。是啊，做妈妈的，恨不得把所有好的，儿女喜欢的东西倾其所有拿出来给儿女们。我心里道。
我喜欢妈妈牌辣椒酱，喜欢这辣嗞嗞的味道。这是妈妈的味道，这味道在舌尖，在味蕾，在脑海，在心底。
妈妈做的辣椒酱没有商场里卖的那些辣椒酱样家喻户晓，闻名世界，但妈妈做的辣椒酱有妈妈的味道，有妈妈满满的爱，有妈妈深深的情。这辣嗞嗞的，妈妈的味道，丝丝缕缕伴着游子的心，让游子的路不孤单。这辣嗞嗞的味道，牵引着游子回家的心！
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