难忘隐藏在街头巷尾的那碗馄饨面

鲜肉馄饨面

身处美食之城广州，我身边的美食好像就从来没有缺席，不论是各式大酒楼的一盅两件，还是摊位小贩的家乡传统小吃，广州这个城市统统都可以包容，所以食在广州也有如此充分的因由，名符其实。

但我偏偏钟爱于馄饨面，尤其是隐藏在我家附近街头巷尾的老店，店里头的师傅多年来初心不改，坚持手工打面，用每天新鲜运到的猪肉来包馄饨，当然，年代变迁，馄饨面老店早已不止单纯卖一碗简单的馄饨面，整大只的鲜虾馄饨、瑶柱馄饨、牛腩面、杂酱面等等，琳琅满目，任君选择。

当然，我最爱的肯定还是那碗传统的馄饨面，多年的精华结合，骨头慢熬的高汤，把过好冷水的面灼上几分钟，放同样已经煮熟的馄饨，最后在整碗馄饨面上撒上一些葱花，完美！

食用时其实也有讲究，我一般先喝一口清汤，等汤充分灌满我们的口腔之后，马上吃上一整个馄饨，当然也可分一半两口吃，我就这样，这时，汤还在口里潜绕，馄饨的鲜美瞬间就增加上来，加上吃上一口面，喜欢辣的朋友还可以拌上辣椒酱，更加美味，饱腹一顿就是如此简单。