周一美食

七月二十三日（8月26日），周一，晴，28-37度，55.1㎏

周一美食

小朵来了，终于有孩子来帮我吃甜点，我可以过把做甜点的瘾。决定本周就做一周的美食，欢度我的美食节。

中午11点上车站接小朵。夫不在家，我不会开车、不会骑电瓶车、不会打的、不知道哪儿坐公交。只能顶着烈日骑半小时的自行车去车站。俩人再骑半小时车回家，浑身湿透，午餐到麦杆面馆解决。一碗炒面，一碗炒粉干，这家店的炒面、炒粉干我认为是县城最好吃的。14元一碗。

炒面，面更有劲道 炒粉

与朵约定，一天两顿饭，其他时间饿了，就吃水果和点心。

她午觉睡醒，吃我昨晚做的椰子冻。

配方及做法：一只椰子（水232克），200克牛奶，30克奶油、90克椰浆、40克白砂糖、吉士丁片15克（为总液体量的3%）。

1、吉士丁片提前用水泡软。

2、椰子敲去“天灵盖”，用筛子将水过滤出来（滤去壳渣），加入奶油、椰浆搅匀。

  3、 牛奶加入糖放炉子上加热，不停搅拌至糖融化。不要煮沸。加入泡软的吉士丁片，搅拌至吉士丁片完全融化。用筛子过滤至“2”的液体中（筛去未融化的吉士丁残渣）。再进一步搅匀。就可将之倒回椰子壳或其他容器中。放冰箱冷藏一小时即可食用。

用冰激淋杯装椰子冻，加几粒珍珠，围一圈披萨草，美极

晚餐：培根披萨、椰子冻、珍珠奶茶。

培根披萨

第一次做珍珠奶茶。

各种专用的杯

珍珠用木薯淀粉做的。锅里烧点黑糖水，煮沸，倒入木薯淀粉，搅拌直至成团。放案板上搓长条，切成一粒粒，面上撒些木薯干粉，防粘连。

再煮一锅水，将木薯圆子倒入，煮至浮起，捞出。

再煮一点很浓的黑糖糖浆，将木薯圆子倒入，使其浸泡在浓稠的糖浆中。

再做奶茶。

1000ml的水加入三四十克茶叶，煮上十几分钟。再倒入250克牛奶，5克糖。煮沸。用筛子过滤去茶叶就是奶茶。

我今天茶煮好后，怕孩子不喜欢苦，只用了三分之一，然后倒入500-600克的牛奶，导致茶味不浓。下次严格按配方做。

晚上，烤了巴斯克蛋糕，放冰箱冷藏一夜，作为明天的点心。

明天早餐是豇豆馃+小馄饨。斩了馄饨馅。上周末，伊人问我馄饨馅怎么做?刚好出个“教程”

100克瘦肉、4只虾肉，50克生姜水（姜末泡的水）。肉和虾都要剁成泥，剁的过程中就加入盐、鸡精、白糖、淀粉（加入姜水中也行，一点点），白胡椒粉。剁好后，分三次倒入生姜水，每次倒完，就将馅顺时针搅拌，直至水被肉充分吸收，再次加水，再搅，直搅至肉吸不进水。

制好的馅是粉红色、水润润，粘乎乎的。