我心意已属,抱子芥

作者: 蔷薇下的阳光 | 来源:发表于2017-12-18 19:54 被阅读139次
抱子芥

蔷薇美食专题

文丨蔷薇下的阳光

不得不说,你是一种很特别的蔬菜,从我第一眼见到你起,就不由自主地爱上你,爱得疯狂,因为我已经连续好几天吃这个菜了,简直是神经病了我!哈哈哈哈哈哈哈!所以特别想跟大家分享下这个蔬菜。

它叫抱子芥,也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜”,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。

以前不知道这个蔬菜营养价值很高,只知道很喜欢吃,而且吃不腻,真的,没有哪一种菜可以让我连续吃上好几天的。抱子芥除外!

看看它的营养价值吧!

  1. 解毒消肿、防癌抗癌:
    儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌;
  2. 下气消食:
    大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化;
  3. 利尿除湿:
    儿菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

上面营养价值里的第二条里说道:大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,确实啊,每次去超市买蔬菜的时候,路过蔬菜的摊位,总能不自觉地被儿菜给吸引过去,我太喜欢那个气味了。就好像被洗脑了一样,脚步不由自主地被吸引过去。

我喜欢将这个儿菜红烧,锅里油烧热后,我喜欢放一点耗油,然后将切好的儿菜(最好切片,不要太薄),倒入生抽、少许老抽,不用加水,盖上锅盖,两三分钟后翻炒下,继续盖上锅盖,差不多几分钟的样子,就可以啦,不用太熟,太熟的不好吃。

下图就是我炒好的,我一个人可以吃一棵。哈哈,有些人说有点苦,但是我觉得一点都不苦,反而有种清甜的赶脚。


微信图片_20171218193007.jpg

你不妨也去吃吃看,嘻嘻。

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