说起海底捞火锅，这是一个源自四川的火锅品牌，创立1994年至今已有三十年的历史。
有人说海底捞好吃，也有人觉得海底捞不好吃，火锅的选择最终还是要看个人口味。不同的锅底选择，基本能够符合大众不同的需求。
每次看到火锅门店外络绎不绝等位的人群，其实我也有过这个思考。他们到底是来享受服务呢还是真的喜欢海底捞的味道呢？
要说到川渝的火锅，若是论好吃，海底捞还真排不上名号，若是论服务，那还真是业内数一数二。
还记得好几年前，第一次去实体店吃海底捞的时候，那时人还没来到，就听去过的朋友形容，服务是做的多么到位，多么的好，在当时那可真是新奇。
人们在某些时候确实是会有一些从众心理，哪怕知道这个东西没有别人说的那么好，但还是会因为从众心理以及好奇心，想去试试看。
曾经的我也是这样，没什么例外，这是要去了！
也许它不是火锅界的扛把子，比它好吃的火锅也多了去了。但奈何那时刚刚兴起，大家都想去体验一把五星级服务。我也就跟着当时公司的德国总监一起去沾沾光，有幸体验了海底捞火锅的服务态度，当真是非常到位。
海底捞的菜单，也确实有一些新品，是别的店子没有的餐品，也算是一种创新意识。
不知道海底捞的员工对学历是否有明文要求限制，总之听闻他们描述，服务员的水准都挺高的，并且收入很可观。
来到以后发现，服务员们当真是各个训练有素，他们不仅谦和有礼貌，还特别有眼色。就算是出于“共情”的考虑，也做得很完善，极力满足着食客们的各种需求。
要说当时的海底捞有多么的火爆！
首先，排队等位就是一个多小时，但等位不是白等的，茶水、饮料、小吃、座位等，一应俱全。
不得不说，一线城市的引流做的就是很好很到位，当然前提是有客流量，店家的生意也是真心火爆，服务意识相当到位。
许久没来海底捞了。
再来用餐，发现经典麻辣锅底味道比之前的口感有所提升，麻辣牛肉也是够味儿了。用餐不一会儿功夫就来了好一群热闹。
原来是赶上了旁边一位小朋友的生日聚会，欣赏“舞面”，这个场面有点意思。有唱生日歌服务，有伴舞服务，有送菜服务，我还顺带凑了一个小玩具回家玩儿。
要说吃火锅，川渝一代的人们很是热情，从他们的方言及性格就不难看出火锅热辣滚烫的程度。
不过在这里，“热情”转化为了另一种风情。尽可能把服务做到极致的热情。虽然感觉有些商业化，但在这个内卷的时代，好似也合情合理。
每一位食客用餐完毕，都不是空手离店，手里都拎着店家提前准备的小零食，小礼品。这“连吃带拿”的感觉很符合人情世故，服务员们还会笑脸相迎。
试问，这样的服务宗旨您又是否会喜欢呢？
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