亲手做的人间烟火味

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本文参与书香澜梦第47期“味”专题活动。

有一句话说:不食人间烟火。上网搜了一下其意思，“不食人间烟火的意思是指道教谓神仙或修道者不吃熟食，比喻人有出世之意。后也比喻诗画之意高超，不同凡俗。在特定场合使用也含有贬义，形容一个人太高，或与社会脱节，与人群完全隔绝，不喜欢沟通和交流。”

我以为不食人间烟火的意思就是很不接地气，不会做饭的意思。有点闹笑话了。“人间烟火味”，在我的理解当中就是每天正常的烧饭做菜。炊烟袅袅的意思了。就是好像现在也没有烟囱了，也没有炊烟了。就算是家里面有油烟的话，也被排油烟机给吸走了。

但，一个家里面，有人会做饭，还是给人满满的生活气息。咱不是不食人间烟火的苦行僧，得过正常人的生活，得吃正常人的饭。

所以，学着自己烧饭做菜，虽说不算一项特别的谋生的技能，除非你是去做厨师。

一般就是炒点家常菜，烧给自己吃的，也是一个生活能自理的表现。不用一直做啃老族。当然那些钱多人懒，就喜欢吃外卖的除外，现在点外卖也真是很方便。正常的一日三餐应该在市区都能送到家。

晚上的晚饭，我和女儿两个人吃，我烧了一个红烧鸡翅，一个土豆海带丝。女儿很给力，夸那个鸡翅好吃。我看她吃的满嘴油油的红红的，把鸡翅的汤汁拌米饭了。把大半碗米饭干掉了。我看着女儿开心满足地吃完饭，觉得满满的生活气息，人间烟火味。自己做的饭菜。家人喜欢吃，这是给做饭的人，莫大的鼓励和认可，也是继续做饭的动力了。

在孩子上学期间，每天需要准备早餐和晚餐，每天定时定点，定时得买菜，平时都是吃着老妈做的人间烟火，一下子没人可以靠了，要自己烧饭了，压力很大，甚至还专门列了菜单，看看要吃啥，去翻翻网上的美食短视频，甚至还拿他们学校的菜谱做对照，看看每天的早饭和晚饭能够有些什么花样不一样，尽量前后两三天不重样。自己中午的时候就随便吃一点。

做了半年的饭菜，发现自己有一个很明显的心态的改变。以前没觉得妈妈做饭有多辛苦，也不知道妈妈真的是好厉害，做菜都不用打草稿的，看到有啥食材就能马上做好吃的。

我虽然愚笨了些，捣鼓着捣鼓着也能稍微做些菜，慢慢天气热了，在铁皮屋里做饭越来越热，每天就我和女儿两人吃饭，四五岁的孩子其实也吃不多，其实就我一个人的分量，充其量就是大号的单人份，每天四五个菜，面对一大堆的锅碗盘子筷子要洗，一天还得洗三回，做多了就琢磨着怎么能够少洗几个盘子。

后来就开始尝试做一大锅大杂烩了，下面条吃，海鲜肉丝蔬菜蘑菇贡丸粉丝汤，方便又美味，再加一个荷包蛋，能少洗好多碗。

再后来想着，以后继续做面条，三鲜汤之类的，用炖锅烧吧，还省了洗锅了。

下次再尝试尝试电饭煲里面蒸八宝饭，放点肉丁，胡萝卜丁，火腿丁，玉米粒，豌豆粒，山药丁，土豆丁，再铺一层蔬菜，和米饭在一起蒸，放点酱油，蚝油，食用油，米饭快熟的时候再放个鸡蛋，应该这个八宝饭也是很容易上手又下饭的，刚好今晚米饭没了，明天可以试一试了，再弄个紫菜小虾米汤，一顿就搞定了。

偶尔想吃炒菜了，就炒几个菜，每顿做两个菜还是可以接受的。

听我朋友说，她从大年三十开始就自己烧饭，还给她老公送饭，快做了八个月的饭了，一日三餐，一周菜品都不重复的，而且都不用提早写菜单，看到有啥食材就做啥，说做过啥川菜，粤菜，鲁菜 没听过就算现在听到了也不知道是啥菜。真的是佩服，厨房的高手，想想都很厉害，一周都不重复着。

我在想，如果让我来做中饭，晚饭，可能四五天不重复可以有，一个礼拜不重复可能有点难度，早饭七天不重复，可能更难了，啥都要手工自己做出来，自己蒸自己煮，而不是吃现成的那种，太难了。

我也觉得做饭的过程，就是一个不断经历做新事的过程，创造的过程，锻炼自己信心的过程。操练不断把事情做成的过程。当不知道要做啥菜吃啥了，想想又来创意了，也是体验了自己亲手做饭的快乐。

我想到自己以前不知道怎么给虾开背，怎么去虾线。以前不会做面条，不会做馒头，春卷，更不会做包子，只会现成的包个饺子。现在开始慢慢学着会做了，从和面到最后的成品都能上手自己做。虽然面相不好看，毕竟就只做过一次包子，下次继续操练。以前也不会做大米发糕，现在尝试过两次，第三次应该能控制好那个比例，所以不断的尝试，不断地把事情给做成了。

我朋友说家里经常做酸菜鱼。我吃过我爸我妈烧的酸菜鱼，自己还不太会弄酸菜鱼，没实践过怎么切鱼片，怎么杀鱼。但可以去学，一个菜，一个菜给它整明白，一个菜一个菜给它做出来。

我妈之前住院，动手术不担心自己不好，很担心我和女儿会饿死，照顾不好自己。现在虽然我妈还是在住院做康复治疗，但她说现在不担心我们娘俩了，毕竟这半年来，我没靠着我婆婆吃饭，自己烧饭照顾孩子也过来了。偶尔我婆婆帮我照看照看孩子，就很感恩了。

自己亲手做的饭菜，虽没有外面做的好看好吃，但这是长长久久的，人间烟火味，吃着五谷杂粮，一家人能坐在一起，能够做家人爱吃的菜，在一起开开心心的，存着诚实欢喜的心用饭，也是一大恩典了。