山药家族：菜山药，怀山药，淮山药，同药不同性

山药称作小人参。

菜市场的卖价从几块到几十块，出生地不同的山药价格不同。

山药家族亲戚多

菜山药，淮山药，怀山药，铁棍山药，药食同源效果最好的据说是“怀山药中的铁棍山药”。

怀山药是指山药出生地在河南焦作，铁棍山药出生地也在河南焦作，是怀山药中的上品。

淮山药则是在江苏安徽等地，常被误认为怀山药，药用功效略低于怀山药，价格自然便宜不少。

菜山药来自快速种植，是山药中价格最低的，效用与蔬菜等同。

产地没有身份证，学会观形，色，是区别好方法。

山药：味甘性平，入脾、肺、肾经。

山药：性味甘平，既能补气，又能养阴，补而不滞，养阴不腻，为培补中气最平和的药品，又益肺肾，理虚劳，且兼涩性，故又能固肾涩精，对脾虚泄泻、肺虚咳喘、肾虚遗精等证，有良好效果，对小儿脾虚消化不良尤为常用。因其补而不骤，用量宜大。

还可主治糖尿病消渴、小便短频、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

蔬菜水果药材，生长的过于规则，就失去了野生的营养价值。真假是指价值与价格不符。

山药可熬粥，煲汤，蒸食，炒菜，即可裹腹还能入药。

1号毛孔粗大，有红斑，粗细适中，形状有弯曲是铁棍山药。真假是指的价格和价值是否一致，吃哪一种都好吃。

学会辩识山药家族，不仅节约钱包，也是慧眼识英雄，让假冒商家无利可图。

在资本市场，让商家有良心是不符合市场规律的，商人是以盈利为生存根本。

顾客本身辩识能力提高，需求准确，商家可钻的空子就少了。

第三方监管认证逐渐规范，正宗的铁棍山药都带有身份认证，有规范的销售渠道，正确的辨认方法，食用后口感和效果也很明显有别于菜山药。

有一次，婆婆买的山药比土豆还便宜，蒸了吃，和蒸土豆，蒸红薯一个味，等价交换，吃的也很开心。