蛋炒饭

文/菇凉

最近天气太热了，好多人都吃不下去饭菜。每每总能剩下很多的米饭。结果晚餐经常出现蛋炒饭，这不，昨天又是蛋炒饭。

说起蛋炒饭，总能想起以前工作的时候。那时第一次出去工作，每次休息出门逛街，总会在路边摊打包一份蛋炒饭。

原先我是不爱吃蛋炒饭的，但是看到宿舍同事，趴在桌子上吃的时候，给我一种十分好吃的感觉。

于是第二次，我也开始一发不可收拾。“来份蛋炒饭，打包。”

“好的，稍等一下。”小哥开始忙乎一通，又是鸡蛋，又是蔬菜，又是火腿，又是玉米，待到放入米饭。颠起锅，来回翻炒几下，倒入打包盒，一份蛋炒饭就好了。

第一次吃蛋炒饭，我就开始上瘾了。经过油锅炒过的米饭特别香，还可以挑拣里面的玉米和粉碎的鸡蛋，感觉特别有趣。

说起蛋炒饭，我想起了妹妹。

妹妹以前总觉得母亲烧菜不好吃，总是嫌弃家里的饭菜。直到她离开家，读初中开始，吃到了学校的大锅饭，才发觉外面都是喂猪似的猪食。母亲做的饭才是最美味的饭菜。

偶然一次，她吃到了学校用剩米饭做的蛋炒饭。后来，就一发不可收拾，妹妹有个爱动手的毛病，没事喜欢瞎捣鼓。

于是，有一天开始学着自己做蛋炒饭，我记得那时妹妹才读初一，对比妹妹，我就是啥都不会做的废物。而妹妹进入厨房，不一会，就做出来一碗蛋炒饭。

自己吃的不亦乐乎。这时还在读小学的弟弟看到了：“二姐，你这做的啥，叫我吃点。”

于是妹妹就把碗里的蛋炒饭分给了弟弟一半。不一会，两个人就把碗里的蛋炒饭吃得一干二净。

吃完，弟弟还不忘问妹妹。“二姐，你啥时候还做蛋炒饭，多做一份。”

后来，在母亲问做饭时，妹妹总说不用做她的，她要自己单独做蛋炒饭，后来，我尝了一次妹妹做的蛋炒饭，味道还不错，怪不得弟弟每次都追在屁股后面吃的起劲。

其实，我也有尝试过做蛋炒饭，可能天生不适合做厨师，做出来的蛋炒饭特别难吃。

那年我从上海回去，在家闲着无聊，就开始学着网上做各种饼，当然还有蛋炒饭，可是无一例外，全部以失败告终。后面我渐渐放弃制作美食了。

有时休息时，我与先生总是会叫外卖，但是总少不了一份蛋炒饭。有时出门也是到店里吃蛋炒饭。

不知怎的，总觉得蛋炒饭是怎么吃都吃不够的饭。

蛋炒饭绝对可以说是一道色香味俱全的饭，白色的米粒，金光的鸡蛋，红色的胡萝卜，绿色的青稞，红色的火腿肠，还有诱人的玉米粒。

反正蛋炒饭已经成为我最爱的饭，可以不吃鸡，不吃鱼，当然不能不吃蛋炒饭。

相传古代就有了蛋炒饭，不是来自内地，而是来自西域，就是现在的新疆一带，看来蛋炒饭的好吃是经过历史沉淀的。