为什么北方人普遍比南方胖？

最近，在微博上面看一个段子，“为什么北方人普遍比南方穷？”

取暖费等于两个月白干了；买羽绒服一个月白干了；换秋衣秋裤棉衣棉裤半个月白干了；买两双棉鞋半个月白干了；隔三差五约个涮肉，半个月又白干了；不小心着凉了去打两针；算一算，基本上半年都白！干！了！

想想自己，作为一个每个月靠花呗度日的南方人，我为我拖了南方人的后腿而惭愧。

而最近，小肥在网上看到一份数据，说不仅仅北方人普遍比南方穷，北方人普遍还比南方人胖。

在这份数据里面，超重率排前十五名的省份除了江苏都是北方。可能是考虑到江苏有一半左右也是北方。当然这是从宏观上讲（大家就不要钻牛角说什么“我是南方人200多斤”、“我是北方人怎么吃都不胖”），从这份数据来看，北方人比南方人胖是不争的事实。

 为什么会这样呢？是因为北方人比南方人高吗？还是因为北方更冷或者北方人更爱吃肉？那今天小肥就来再开一波地图炮，聊聊咱们的南北差异，有本事在评论区喷我啊。

一、冷，是胖的助攻，但不是主要原因。

2018年的时间，又来到了11月啦（还有两个月不到，就2019了，你今年是不是什么都没干成？），继咸甜豆腐脑、咸甜粽子之争之后，我们又来到了南北方撕逼的季节。

撕逼分歧源于，南北双方对于一个问题源远流长的误解：冷！

南北双方，都有一个误解：南方人觉得北方人不怕冷，北方人觉得南方根本不冷。自古以来，这就是中国文化不可分割的辩题。

于是，南方人认为北方都是干冷，所以北方人不用怕冷。而事实上，在北方的冬天，出门是要穿成一坨移动城堡的，洗完澡不吹干头发是会被冻成渣的。

而对于南方冷不冷的问题，总有北方人不信邪。还记得，我有个北方同学，第一年来广州读书的时候，他不信邪坚持南方是温暖的，没有带棉裤和羽绒过来。于是，他得了关节炎......

今年年初就出现南方比北方还冷的天气

说这么多，就是为了说明，在中国，南北方一样冷，不过就是湿冷和干冷的区别。更何况有赖于北方的暖气，冬天里，北京不见得比长江边的武汉冷。

在北方的冬天，雪糕是可以这么卖的

好了，有朋友说中国还是有点小，不能说明问题。那我们就放到全球视角来看。

全球最胖的国家和地区是美属萨摩亚群岛、委内瑞拉，以及瑙鲁、帕劳，位于南纬13°~15°。比我们炎热的海南岛还要南一点。

这些地方的人民却不顾炎热，再胖也没有我国65公斤级的女性那么焦虑，大家都可以开开心心地胖了下去。让肥胖率达到了惊人的75％，甩开我国最胖地区——天津市53个百分点，完全违背了冷胖热瘦的说法。

而就算在我国，最肥胖城市是北京和天津，而非最冷的东北，足以证明冷热并不是胖瘦的全部因素，饮食文化或许可以解释一切胖瘦。

二、肉类太便宜背了锅

因为中国南北方的气候差异，北方作物主要是小麦，南方则是水稻。所以，北方多吃面食，而南方多吃米饭。但是米饭和面食本身都属于碳水化合物，而两者的能力相差不大。所以，饮食习惯在这种差异上，并没有太大偏差。

所以，南北方的主食上面不是问题所在，而催肥的症结在于高热量食物物美价廉。

我们是一个有观点的美食号。所以，我们先从宏观视角来分析。

首先，我们还是先看回美属萨摩亚群岛、委内瑞拉，以及瑙鲁、帕劳这些全球最胖的国家和地区是。这些国家，有个特点，虽然不是什么强国，但是靠着卖资源，曾经都是富到流油的国家，人均收入，曾经也是全球前列的。

有钱，就食可以为所欲为。比如说，瑙鲁，从澳大利亚进口牛肉比在澳大利亚本地卖得还便宜，再加上高收入，也难怪人们吃起来肆无忌惮了。

所以，其实是热量高的食物越便宜，大家就会越买，而摄入的热量越高，这个地方的人就会更容易发胖。而我国的北方，就是有这种倾向，在北方高热量的食物，对比南方真的便宜不少。

我上网做了一下资料搜集，原来北方吃肉，还真的是比南方便宜多了！这是一份2012年10月下旬的各省肉类价格：

南方的上海、海南、云南的猪肉价格均高于16元，而北方的山东、辽宁、黑龙江的猪肉价格均低于13元；鸡蛋价格上，北方的黑吉辽、天津、山东、山西均低于4.6元/斤，南方的海南、贵州、广西、云南等南方省份均高于5.6元/斤；鸡肉价格，南方的广东、福建、贵州、重庆等地高于10元/斤，北方的黑吉辽、河北、河南、山东等地低于8.2元/斤。

根据，我看新闻联播的经验来看，近几年的肉菜价格在我D的护佑之下是很稳定的。总结下来就是，北方大部地区的猪肉、鸡肉、鸡蛋的价格比南方大部分地区要低20％。而这三者又恰恰占了中国人蛋白质来源的半壁江山。

而在菜类产品中，北方由于夏冬气候差异巨大，夏天价格便宜，冬天虽有大棚但还是一菜难求，价格偏高。而南方则冬天的菜价都不会高很多。

而且，因为冬天蔬菜的匮乏，淀粉质较多的土豆，则是餐桌上的唯一蔬菜。所以，在北方做饭，大家会更倾向于肉类食物，这就为发胖打下了坚实的基础。

三、饮食结构，让北方人不堪重负

为了写好这文章，我做很多资料调查，（此处应该有打赏）我在网上搜“南北方饮食差异”的时候。发现不仅有咸淡之分，还有饭碗的大小之分。

北方人的饭量也是惊呆了南方人的下巴，北方人吃饭的碗，几乎比南方人的大一圈。网上有个段子，说北方人第一次到南方玩，看南方人吃饭愣了一下：“现在的酱油碟子都盛饭了？？”

而对于肉菜，南北方人都有着各自的执念。

北方人坚持吃饭一定要有“硬菜”！“大口喝酒，大口吃肉”方显英雄本色。青菜也就是个点缀，鸡鸭鱼肉大肘子，都必须是一整个上，讲究外观牛逼哄哄，上菜一定要拿盆来装。比如说炖肘子和烤全羊。而打火锅的时候，必须涮羊肉、涮肥牛......

而南方人对青菜的要求，必须是新鲜的、时令的、而且还必须是绿色的青菜，最好色号是#00d100。茄子南瓜番茄豆角？对不起，这不是青菜！更特别的是广东，则最喜欢“白灼”，也就是用热水煮青菜，最好不要下油，加点盐加点姜丝，淋上一点广东酱油。如果你和广东人一起吃饭，什么菜都会剩下，但是就是那碟白灼青菜肯定不会剩下。

这些，其实都引申出一个社会现象：富人越来越瘦，穷人越来越胖。这是因为在食物的成本降低到一定范围之后，肥胖的成本很低，而瘦下去则要花更多钱，付出更多自制力。而这样的现象在中国，大多发生在北方。

其实具体南北方到底哪里更胖更瘦，南北方到底哪里更有钱并不重要。毕竟总体的富裕水平也没法完全平均到个人不是？更何况，都没我胖，都没我穷。

毕竟大多数人都像我一样，无法凭一己之力摆脱掉有钱就吃的诅咒。原本清瘦的我毕业两年后就胖了20斤。

北方人没南方瘦、也没南方有钱

的原因还有哪些？

留言里一起探究

当然，也欢迎

北方健身人士来炫个鸡肉，

北方土壕们来炫个富~