【好文上热门】青青的红薯叶

作者: 墨读时光 | 来源:发表于2019-12-19 21:53 被阅读0次

秋高气爽的时节,那匍匐在地的红薯叶正当韶华,深绿色的叶子在秋风中摇曳,似乎在与秋争宠日月。

家乡的红薯地

红薯叶在农村并不稀罕,走在田间小路随时就能看到青青的红薯地,随手掐一片红薯叶子,那种奶白色的汁就滴落下来,用舌头舔一下,真的就像乳汁一样的甘甜,如果不小心弄到了手上,等一会儿手上便有了黑色的小点,这种黑色的东西就是我们平时说的淀粉。

现在的人们更多地把红薯叶采摘下来当做一种蔬菜来吃,为此我详细查阅了红薯叶的主要功效,它的功效还真的不少,它主要含有天然维生素A和C 、丰富的黏液蛋白和膳食纤维以及含有丰富的铁元素。对心脑血管疾病、粥样动脉硬化都有天然的辅助治疗的作用,在提高视力、美容养颜、减肥等方面的作用也不可小视,这些年红薯叶也越来越受到爱美女士的青睐。

随着生活水平的提高,人们对健康提出了更高的要求,对食物的了解也更加的详细深入。每到红薯叶长成淡淡的浅绿色,在蔬菜早市就会发现一把把整齐的红薯叶子,在菜农大声的吆喝声中,赶早市的人们都会不约而同地买上一把嫩绿嫩绿的红薯叶,我也总是欢喜地买上一把,把它高高兴兴地带回家。

说真的,包饺子还真的好吃,在包饺子之前就得先把红薯叶洗净,然后在开水中过一遍水,放凉后拧干水分,再切碎后就可以和肉馅掺和到一起做成馅,红薯叶切后总有一种黏黏的感觉,等煮熟了,饺子里的馅总是紧紧地聚拢在一起,吃起来口感爽滑,非常美味可口。

把红薯上长的红薯叶栽在盆里,可以随时吃叶子。

前年的时候,老公的同学把在城边的一块大约半亩的地让出来,让几个同学学种红薯,从开始选苗到栽种,他们的“红薯小分队”都虚心请教了我们当地农研所的专家,等栽种红薯苗的那天,十几个同学借了水罐,亲自拉水,把红薯苗一颗颗地栽在地里,可喜的是红薯苗的成活率在百分之九十,对没成活的红薯苗他们又进行了一次补栽,基本上保证了红薯苗成活率在百分之九十五以上。经过一段时间的成长,红薯苗深深扎根在土壤里,红薯叶已经连成了一片绿绿的叶子。可是经过雨水洗礼的红薯地,雨后杂草丛生,“红薯小分队”就利用星期天的时间进行了两天的除草工作,到秋天的时候,红薯地已是生机勃勃的一片绿海,几个市里的女同学在星期天经常来红薯地采摘红薯叶,每次采摘了红薯叶都迫不及待地把做好的红薯叶饺子、包子发到他们的“红薯小分队”的群里,那种满满的幸福感在微信里传递着,红薯叶也成了同学之间传递人间真情的一扇屏风。等到了红薯成熟的季节,他们的“红薯小分队”的成员都约好时间,一起收获丰收的果实。

等到约好的那天,蓝蓝的天空里没有一丝的云彩,“红薯小分队”全力以赴赶赴红薯地,几个男同学拿着并不熟悉的镐,在红薯地一颗颗地刨着红薯,男同学在前边轮镐,女同学在后边拾红薯,一趟趟的红薯像红色的宝石安安静静地躺在红薯地里,在蓝天的映衬下分外地耀眼夺目,等红薯一袋袋地装好,就开始平均地分到每个人的名下,每人都是五袋红薯,每个编织袋里装的红薯足足有七八十斤。

当老公开着车把装满红薯的袋子卸下的那一刻,我看到老公的衣服已被土和汗水浸染了,大泡已布满了掌心……

家乡的红薯地

当老公把红薯从编织袋里倒出来,红薯的香气边充盈了满院,看着满地的红薯,我便开始找袋子,把红薯分装成袋,分享给亲朋好友。

那一年是我吃红薯最多的一年,也是吃红薯叶最多的一年……

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