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技巧 | 不会拍照的烘焙师不是好吃货(2)

技巧 | 不会拍照的烘焙师不是好吃货(2)

作者: AKOKO烘焙 | 来源:发表于2018-01-15 11:12 被阅读27次

自己做的甜点想要拍照,

怎样才能做到

像美食博客上那样精致诱人?

比如在餐具选择、色调搭配、

整体构图上有什么技巧?

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一、构图

1、三角构图。

(此处不做过多叙述,请自行视觉感受一下。)

2、垂直线构图。

适用于饼干、马卡龙、

小型糕点等可叠起的甜品

比如,用手托着也会比简单的堆放 。

或者也可以

将垂直线运用到长条型蛋糕中。

还可以是

一字排开的甜点,

也同时适用于长条的蛋糕或吐司。

3、水平线构图 

4、十字架构图

对角线也可以进阶为十字 。

5、棋盘式构图

松散却有序的排列

可以凸显食物的多样性,

也可以打破相对沉闷的构图 。

6、密集式构图

当整个屏幕都被食物充满的时候

好像香气也更足了。

二、附加技巧

除了对不同的甜品进行适当的构图外,还有以下一些元素可以加入照片中。

1、突出某些甜品特有的质感

光泽感

颗粒感

汁水感

层次感

2、留白

留白可以让视线更好的集中在甜品本身

首先可以通过餐具的摆放来制造留白 

3、解构

将原本整齐或完整的食物进行分割和重组

就不会显得单调啦!

4、摆上原材料/辅料

在食物旁摆放制作食物所用的原材料或辅料

和食物呼应,并增加了一种随意感。

同时好像也体现了亲自动手的趣味在里面。

5、加入手部的动作

尤其适用于拍那些亲手制作出来的食物,

感觉拉近了和食物的距离增加了亲切感。

6、加入人物

像甜品这样美好的东西当然应该大家一起分享才带感啦~

7、加入阳光/自然光

感觉食物都发光啦,

看上去自然也变得更可口了 !

8、加入食物制作的动感 

9、加入绿色植物或花卉

制造出清新自然和新鲜有机的感觉,

有时也能稍微去除一些甜点厚重的油腻感。

10、加入水杯/茶壶/刀等餐具

完整的餐具增加了仪式感。

11、加入报纸/书籍/蜡烛等家居装饰物

轻松舒适的氛围一下子就被烘托出来啦 

三、餐具/布景

接下来说一说餐具的选择吧,首先当然希望是选择不太过花哨的餐具,不然可能会抢了食物的风头,在这个前提下,还有以下几个方法可以用来选择适合拍照的餐具。

1. 选择同系列或者风格/材质相近的餐具

不会出错的选择

虽然可能有些单调但可以体现完整性 

2. 选择与食物为同色系的餐具

原木色的尤其适合吐司等烘培物 

3.选择与餐桌相衬的餐具 

4.选择与背景相衬的餐具 

5.选择与食物颜色相呼应的背景

6.选择与食物颜色相呼应的餐布

可以不用铺的太过平整

来增加餐具间的连结

四、配色

接下来说几个比较经典和常见的配色吧。

1.白+蓝

2.白+棕

适用于轻松的下午茶时间

3.白+灰

相比于白+黑来说更柔和一些现代感比较强 

4.红+绿

红色的食物+绿色的餐盘或装饰

柔和的撞色反倒显得有趣 

5.黑+灰

暗色的基调更突出食物本身 

五、成片

最后,成片的风格其实也是可以很多样的。

1. 暖色调

一人食在暖色调下好像也能变的温馨 

2. 冷色调

增加了食物清爽的感觉

3、日系简约

低对比度/低饱和度/画面整洁  

3、北欧风

画面清透,色彩强烈清晰。

4、油画风

基调偏暗,画质细腻。

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