我们都希望自己和亲友健康。
要健康，关键的是懂得预防，古话说“药补不如食补”，吃正是一种预防，即健康饮食。
健康饮食，是要我们不吃这不吃那，像和尚一样吗？不必！《吃出自愈力》告诉我们日常挑自己喜欢吃的，也能给我们健康，不用忌口，多好！
此书，不仅告诉我们怎么吃、吃什么（What），还告诉我们食物如何保护我们健康（How），及从机理上解释了为什么食物能有这作用（Why）。作者查阅引用了各国科研机构、医疗机构的大量论文、实验、数据，用科学的方法来告诉我们：食物可以通过影响我们身体5个防御体系的特定方式来影响我们的健康。
一、5个防御体系
1、血管生成
血管生成是我们身体用来生长和维持血管健康的过程。正常情况下，血管是生命的支持者，为我们所有的器官输送氧气和营养物质；可当异常血管生长时候，它们会滋养微小的肿瘤。一个健康的血管生成系统可以控制血管生长的时间和位置还可以阻止肿瘤的特殊血液供应，让它们无法获得扩张所需的氧气。身体失去控制血管的能力时就会发生各种各样的疾病，包括癌症。超过100种食物拥有增加正常血管生成能力同时饿死那些支持肿瘤血管生成的能力，包括大豆、番茄、石榴、甘草、啤酒、奶酪、黑覆盆子等。
2、再生
让我们身体各个器官、血液生长生成并维持其功能的，是干细胞。我们所有的器官和组织，从肌肉到神经、皮肤、大脑，再到眼球，都是干细胞发育而成。再生，就是我们的干细胞发育、分化为各种细胞，从而修复身体各种损伤的防御体系。然而，干细胞在其整个生命周期种非常容易收到一些常见因素的攻击，比如烟草烟雾、酒精、慢性疾病。我们吃什么、喝什么，都会影响干细胞，或是摧毁它们，或是帮助它们。
3、微生物群
人，是一个共生功能体，是一个高度复杂的生态系统，体内和体表有数十万亿计的细菌和微生物（超过人体的细胞总量）。这些细菌和微生物，以多种方式与人体细胞和器官相互作用，它们直接影响着血管生成、干细胞、免疫系统，影响着我们体内分泌的激素，从而影响我们的情绪、社交行为。它们既可以滋养我们的细胞，也可以刺激和激怒这些细胞，可以决定我们是得病，还是抵御疾病。食物具有惊人的力量，可以影响细菌和微生物的上述能力。毕竟，我们吃什么，它们就吃什么，它们代谢我们食用的食物和饮料，产生有益或有害的副产品，从而影响我们的健康。
4、DNA保护
DNA是人体基因的基本载体，是人体健康的方方面面所依赖的源代码所在，让人得以生存且各项功能可以正常运作。然而，DNA相当脆弱，每时每刻在遭受着各种攻击。一个人每天承受着一万多起自然发生的破坏事件，其中一些错误是自发中断，有些是有毒化学物造成，这些化学物存在于我们呼吸的空气和吞咽的食物中。这些破坏，都可能损害我们的DNA，如果DNA不及时得到修复，就会影响我们健康，甚至得病。我们身体天然存在自我修复的酶，它们可以发现并修复这些损伤。我们食用某些食物，可以减少DNA损伤，或可以提高修复过程的速度和效率，或一开始就预防损伤，比如富含抗氧化剂的食物、地中海式饮食，都能起到这些作用。
5、免疫系统
免疫系统可以让人避免感冒，但殊不知免疫系统很强大，可以保护人体免受癌症之害。人们常常将基因、生活习惯、环境和其他因素归结为引发癌症的病因，但事实是，不管癌症的病因是什么，只有当恶性细胞没有被免疫系统摧毁时，癌症才会变成一种疾病。另外，值得注意的是，如果免疫系统反应过激，也会对我们身体健康产生危害。免疫系统通过其独特的识别模式来保护身体免受病毒、细菌和寄生虫的入侵，识别并消除各种威胁。在健康人的正常情况下，免疫系统即不消极，也不过分活跃，而是让各种力量保持镇定和平衡，但又时刻处于警戒状态。我们采取很多措施来保护我们的免疫系统，比如运动、适当睡眠、管理压力等，其实，饮食选择也是如此。某些食物能增加免疫系统，而另一些食物则有助于使过于活跃的免疫系统恢复平静。
二、5+5+5行动计划
如何吃呢？
作者制定了5+5+5行动计划，我们可以拿来就用。
5+5+5行动计划：将至少5种个人喜欢且有利于健康的食物加到每一餐和零食种，并且每天5次在吃饭或吃零食时享用它们：早餐、午餐、晚餐、吃零食时、吃甜点时，以此来增强人体的5个健康防御体系。
1、从书中罗列的200多种食物中（书的P238，如下图）挑选自己喜欢的（很多是日常吃的，也是我个人喜欢的，比如黑巧克力、坚果、芹菜、西兰花、咖啡、酸奶等）；
2、每天选择吃其中的5种食物，确保每种食物至少有益于1个防御体系，并确保所选的5种食物覆盖了所有5个防御体系；
3、在一天内吃到这5种食物，可以在一餐种吃，也可分在各餐中吃；
4、坚持。
很简单吧？关键是行动和坚持。
以上取自于《吃出自愈力》，作者：【美】 威廉.李
三、26种大满贯食物
经常要吃些什么呢？
大满贯食物：对5个防御体系都有帮助的食物（事半功5倍啊），如下
1、水果：杏、芒果、蓝莓、油桃、樱桃、桃子、奇异果、李子、荔枝、羽衣甘蓝
2、蔬菜：竹笋、胡萝卜、茄子、蕨菜
3、饮料：绿茶、咖啡、红茶、洋甘菊茶
4、坚果/种子：亚麻籽、南瓜子、芝麻、葵花子、核桃
5、海鲜：墨鱼汁
6、食用油：特级初榨橄榄油
7、甜食：黑巧克力
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