卷皮
与时间赛跑的小游戏
第297期
▼
请【看】原创视频，掌握详细做法
• 难度系数 •
Difficulty
★★★☆☆☆
• 主要步骤 •
Key Points
01
水、黄油与盐煮沸离火；将面粉、糖粉与炭粉混合；将蛋清与香草粉混合；以上干料和湿料都加入黄油中混合均匀成糊。
02
将面糊倒在烤布上，入烤箱烤制。
03
出烤箱，脆皮趁热立即定型。利用圆柱或圆锥形做模具，速度越快，成功率越高。
04
脆皮可常温密封保存1-2天，但挤入奶油霜后，要立即食用，因为它会变软。
这款脆皮奶油卷非常适合作为餐厅甜品。家庭制作也没太大难度，实在怕烫，也可以不卷，圆片也可爱。
卷皮 与时间赛跑的小游戏 第297期 ▼ 请【看】原创视频，掌握详细做法 • 难度系数 • Difficulty ...
1.Cannolo con Ricotta 西西里奶酪卷 金黄的脆皮内层是巧克力，中间包裹着奶油质地的轻乳酪，有很...
奶油卷，方法来自坂本利佳的《经典面包制作大全》。 做完后，突然发现，为何要叫奶油卷呢？里面也没有放奶油啊？莫非是因...
饭后甜品，克制的饱食感 · 法式咖啡奶油卷 饭后甜品，总能为一餐美食画上优雅的句点。恰到好处的甜，是主菜过后余韵未...
网红甜品千千万 就数这个小胖子最顺眼 口味饼卷起奶油馅 就那么随便一卷 就像毛巾一样 所以才叫它毛巾卷 用料:鸡蛋...
生活需要一点小小的仪式感，几朵鲜花，一份甜品，幸福就是这么简单 原 料：Tngredients 低筋面粉50克 糖...
今天给大家分享一道甜点， 叫做奶油蛋糕卷！！ 准备材料:五个60g的鸡蛋?、45g玉米油、50g牛奶?、60g低筋...
用料： 原味――鸡蛋4个，低粉72g，糖72g，油56g，水56g，盐2g，泡打粉2g 抹茶/可可味――抹茶/可可...
前段时间流行几款水果奶油卷，而在这些水果卷中，有一款非常火爆 ——蜜桔奶油卷 看这切面是不是颜值很高？甜蜜的橘子与...
昨天晚上要感赏自己给女儿做的蛋糕卷，奶油卷和肉松卷，宝贝很喜欢。 感赏女儿昨天晚上和我起了小争执，起因缘于她感觉到...
本文标题：甜品职人 | 脆皮奶油卷：练卷之人皮要厚，手要快
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/kuhggqtx.html
网友评论