“每天一苹果，医生远离我。”小时候，妈妈经常对我说这句话，我稍微有些拉肚子，她就会把苹果整熟了给我吃。当时还想呢怎么妈妈那么喜欢苹果？幸好蒸熟的苹果很美味，所以我很喜欢。
最近读到一篇文章，才明白妈妈的做法很科学呢。
中医认为，苹果性平、味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃等功效，生吃可健脾胃、消积食。
将苹果蒸熟后，其寒凉之性减弱，对胃肠道刺激减小，而健脾、养胃、消食的能力更强，故而更适合脾胃虚弱的人在秋冬季节食用。
现代营养学研究认为，苹果熟吃有两个重要功效——止泻和护血管。
一、止泻
说起来苹果真的是一个宝，它具有双向调节的作用。生吃可以缓解便秘，熟吃则可以止泻。
苹果中富含果胶，它是一种全天然的水溶性膳食纤维。
未经加热的果胶具亲水特性，进入肠道后，不仅能让肠道保持润滑，还能增加粪便的含水量，缓解便秘。
苹果加热后，果胶变软，其收敛止泻作用显现，能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而有抑制腹泻的作用。
二、保护血管
对于生苹果而言，其所含的多酚及黄酮类物质，能够改善血管的通透性，降低血脂和胆固醇，有助于预防心脑血管病。
神奇的人是，苹果加热后，其中的酚类物质不降反增，保健功效更为显著。
水果是我们每天的必需品，根据《中国居民膳食指南》（2022年版），我们每天都要吃200~305克水果。冬天天气寒冷，冷冷的水果吃下去真的不太舒服，我本来正在犯难，这下好了，可以把苹果蒸熟了吃呀。
专家介绍了一个蒸苹果的方法，非常简单。这样的苹果具有清心除烦，养阴护心，止泻的功效。让我们跟着吃起来吧~
选择比较面的苹果，洗净。不削皮、不切开，放入锅中隔水蒸1小时即可开吃啦。
我本来就喜欢吃面苹果，这样蒸出来以后，软软糯糯，太好吃哦~
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