今日夏至

不知不觉中，2018年已走了一半。

今早出门，看到太阳像个大火球似的悬挂天空，才走了几步，就已经大汗淋漓，T恤湿了一大片。想想昨天早晨穿着短裤短袖还有些凉意，今天就热的让人受不了了。

用手机一查，才知道今天已经夏至了。怪不得天热起来了呢，是因为到了该热的时候了。

夏至是我国传统的二十四节气中的第十个节气，一般时间在公历的6月21日或22日。在这一天里，太阳的高度达到极致，阳光几乎直射北回归线，北半球的白昼最长，夜晚最短，故夏至，又称“日长至”。而南半球的情况则正好相反。俗语有“夏至未来莫道热，冬至未来莫道寒”之说，由此可见从夏至开始，天就一天天炎热起来了。

俗语说的好:冬至饺子夏至面。就是说冬至那一天人们要吃饺子。夏至这一天呢，人们都要吃面条。那么，夏至为什么吃面呢？

我国民间有种说法是“吃过夏至面，一天短一线”，也就是说夏至过后，白天开始一天天变短了。又因为新小麦刚刚下来，夏至吃面也有“尝新”的意思。

面可分为很多种，不同的地区吃面的方法和种类都不同，甚至同一地区不同村子做的面都不尽相同。其他地区我不是特别了解，在我的老家，主要是以凉面为主。

记得我小时候，每到夏至这一天，妈妈很早就起床去菜园摘菜了。菜园里被妈妈种满了新鲜的时令蔬菜，有顶花带刺的黄瓜，有紫的发亮的茄子，有红彤彤的西红柿，还有黄灿灿的柿子椒，随吃随摘，健康又方便。

做凉面需要用到豆角、西红柿、黄瓜。妈妈就把这些蔬菜挑长得好的摘下来，放到篮子里。每次我还没起床呢，妈妈就已经挎着菜篮子回来了。

回到家，妈妈先把菜洗干净，有时候正好碰上夏至是星期天，我还会帮妈妈择菜洗菜呢。

洗干净的豆角，掰成小段；洗干净的西红柿，切成小块；黄瓜呢，要切成细细的丝。这个可是要考验妈妈的刀工了。妈妈的刀功真的很棒，只见她一手摁住黄瓜，一手拿刀，刀在妈妈手的带动下速度很快的一上一下动着，耳边听到“当当当当”剁菜板的声音，还没看清怎么回事呢，细细的黄瓜丝已经切好了。

准备好食材，妈妈吩咐我剥蒜捣蒜泥。她呢，就开始炒菜了。先把豆角炒熟了，再把西红柿熬成西红柿汤。炒菜的同时大锅里烧上半锅水，菜炒好了，水也开了。把面条下到水里，煮熟后捞到凉水里过一过。然后把凉水沏掉，只留下不太热的面条。最后把豆角、蒜泥、黄瓜丝、麻汁、西红柿汤依次放入面条中，用筷子搅拌均匀，我家的凉面就做好了。

妈妈做的凉面堪称一绝，老远就能闻到凉面的香气。别人家用同样的方法同样的食材，做出来的凉面，和妈妈做的相比味道差远了。

夏至最开心的是我，因为能吃到妈妈做的凉面。那时候我虽然小，可是碰到爱吃的食物就变得食量惊人，一顿饭能吃三大碗凉面。每次都吃的肚子溜圆，撑的抱着西瓜似的肚子哎哟哎哟直叫唤，现在想起来都觉得自己好搞笑。

今天又是夏至了，可是我吃不到妈妈种的蔬菜了，也没口福吃到妈妈亲手做的凉面了。我结婚了，有了自己的家庭，而妈妈，已经不仅仅是只为我做饭的妈妈了。

老家拆迁了，菜园没有了。妈妈留在了哥哥家，给哥哥看孩子，照顾哥哥一家的生活起居。如今我结婚快十年了，再也没有吃过妈妈做的夏至面。

不过，吃了那么多年妈妈做的凉面，我也似乎潜移默化中无师自通的学会了做凉面。婚后每年夏至我做的凉面，在我家里还是很受欢迎的。看到老公和儿子狼吞虎咽的吃着，还连连叫好，我也是非常欣慰的。

不管怎样，夏至吃凉面的传统在我自己的小家里延续了下来。

就在刚才，豆角、西红柿、黄瓜、大蒜我都准备好了，晚上做凉面给家人们吃。希望吃过凉面的家人们，也能像凉爽可口的凉面一样，凉凉爽爽的度过今年的夏天。

一个人的时候，我常常想，夏至吃凉面对于别人可能只是一种风俗，而于我来说，却是对童年与母亲一起生活的怀念。不知将来儿子长大结婚了，夏至在自己家吃凉面的时候，会不会想起小时候在厨房忙碌着做凉面的我呢？

无戒极限训练营90天三期第9篇