【老夏科普】酵素妈妈、醋蛾子、胃宝和红茶菌们，到底养生吗？

【老夏科普】酵素妈妈、醋蛾子、胃宝和红茶菌们，到底养生吗？

【药食同源】关于醋蛾子、胃宝、海宝、红茶菌等，接种后家里如何养的统一回复：

比例和方法，请看回复对话文字！

【本质真相】醋蛾子，其实就是醋酸菌、乳酸菌和少量酵母菌发酵过程中形成的菌丝体组织！二十年前风靡南北的“三株口服液”，十多年前流行的“红茶菌”“胃宝”“海宝”等等，如今酵素热爱者说的酵素妈妈，都是这个东西，就是以醋酸菌乳酸菌为主体的东西！

它在中国古代民间一直被当做养胃和调理肠胃的宝贝，以及现代保健品口服液作为养生圣品来宣传，有合理的一部分，也有被夸大的一部分！

【老夏科普】酵素妈妈、醋蛾子、胃宝和红茶菌们，到底养生吗？

【虚无还是夸大】

（1）合理的一部分，是因为醋蛾子主要成分就是醋酸菌、乳酸菌和少量酵母菌（准确说是酵母菌尸体）的共同体，所以对调理肠道微生物缺乏及紊乱，弥补肠胃有益菌的确是有帮助的！

人体肠胃系统不是一个真空系统和“无菌车间”，它本身是由数以亿万计的微生物和各类酶共同打造的一个生命生态系统（欧美及国内科学家研究公认）。它们在亿万年的大自然进化中，自我们母体和大自然中共同存活于我们从口腔到消化道的各个角落里，相对稳定平衡地构成一个人体内部的微生物丛林，彼此之间互相制约、发展、平衡。

这种微生物之间的相互平衡，促进我们身体健康的平衡稳定。

但是，现代人过度的洁净生活方式，尤其是抗生素等在药物及食物中的普遍而大量存在，加上工作与生活压力及节奏的加快，我们身体内部的大量微生物是在加速消亡的，大量所谓“益生菌”被从消化系统内消灭消亡！

所以，你不难发现，当下保健品与养生类产品中，调理肠胃和脾胃的产品是最盛行的，其中相当多的婴幼儿营养品就是乳酸菌和双歧杆菌类产品。乳酸菌，双歧杆菌，膳食纤维等，几乎构成当今消化系统调节剂的主要方向！

说一千道一万，我们为何身体类的这些原本就从母亲体液中代代相传，从大自然环境中源源不断得以补充的“有益菌”缺乏了呢？为什么呢？

很大程度上，是这种原本的体内微生物平衡生命及生态系统被打破了，新的结构和系统却还没有建立起来！

最前沿的医学研究已经有理由在怀疑，我们诸多的所谓现代病——高血脂、糖尿病、哮喘、过敏性鼻炎、免疫系统缺乏、消化系统问题等，都几乎和体内微生物系统失衡或丧失有关，诸多的活性酶（很多就是微生物分泌的）缺失。

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抱歉！太多的知识体系在我脑海里交错，老夏一不小心就说远了。我建议大家去看一本书《消失的微生物》，这本书的结论还是比较严谨并且通俗易懂的！

那么，中国传统民间经验和现代保健品市场里说的“胃宝”“海宝”“酵素妈妈”，也就是俗称醋蛾子，到底有没有用呢？

答案是，的确有一些用的！你吃没有被灭活的酸奶，就是补充乳酸菌；你吃发酵没有被灭活的醋，就是摄取醋酸菌，可惜现在真的酿造发酵醋已经极少了，取而代之的是醋精勾兑醋，这与补充醋酸菌毫无关系；《黄帝内经》主张人要多喝醪糟，其实抛开多糖类主要物质不说，本质上就是摄入酵母菌和少量乳酸菌……

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所以，以前没有发明盒装乳酸菌之前，在没有地方可以买醋买酒之前，那时候家家都酿酒酿醋做泡菜，其中的“醋蛾子”其实老人们都懂：家里人谁受凉了拉肚子了胃胀气了（原因就是外界环境和温度打破了体内微生物平衡，紊乱了），老人们就取点醋蛾子一点糖一点水让你喝下去，一会就好，很管用。

用今天的科学思维来解读，就是因为人为摄入含有乳酸菌醋酸菌及少量酵母菌的菌丝体组织醋蛾子，重新构建了肠道微生物的平衡！

我们今天给家人喝酸奶，喝发酵马奶骆驼驴奶等等，都是在补充乳酸菌（当然还有蛋白等等，此话题不论，别牛角尖），以获得消化系统微生物系统的平衡。

我们给孩子们补充乳酸菌、双歧杆菌，给老人们补充膳食纤维（微生物尤其益生菌的粮食），道理也是如此！

一句话：自然世界最伟大的密码就是生命与生态系统的平衡，无论外内！

我们今天必须认识到，人体内从口腔鼻腔到肛门的这一整个管道空间里，绝对不是一个“无菌车间”！

绝对是数以亿万计的微生物系统，它们都有生命，彼此依存，又共同维护着身体生命中的消化、吸收、分泌等诸多功能的正常运行！

我们今天必须认识到：尽管科学日新月异高度发达，我们对自身身体里的微生物系统其实认识还停留在皮毛，九牛一毛！譬如我们目前主提倡的乳酸菌双歧杆菌等等，还有多少我们已知呢？

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（2）胃宝、海宝、醋蛾子等等，是否能包治百病呢？绝对不是的！

如今现代医学中的肠胃问题，中医领域中的脾胃问题，国外老夏不谈，国内几乎是普遍性的、国民性问题。醋蛾子胃宝海宝们能否拯救苍生！

显然不能！那是另一种夸大！虚无和夸大，因无知而否定和因盲目而跟风已经祸害了太多人！

请大家再和老夏说一遍，醋蛾子胃宝海宝酵素妈妈，它们本质上就是乳酸菌醋酸菌和少量酵母菌的菌丝体组织，只对调理部分肠道益生菌缺乏、部分肠胃微生物紊乱有作用！

而肠胃的问题，脾胃的问题，其症状和成因都显然很复杂，没有那种食物也没有哪种药物一呼百应，百治百病！

尤其，例如胃酸高类型的胃部问题。显然醋蛾子都得格外注意，会加重胃反酸！！！

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所以，老夏以为：

科学的认知，加适当的中医整体生命论，加上合理的生活方式及膳食结构，合理的医药及卫生认知，理性的生活态度，感性的生命体证，认真而用心地活，才能算对生命负责任！

老夏愿天下众生都活得更美好：身康、心安、容美、灵动！

——老夏手工社自然生活研究院2018.11.16