今天买的豆腐口感不是很好，闻着也有丝苦味，原本想做小白菜虾仁豆腐，晚饭嘛，就想吃的清淡点，这豆腐买得不理想，就改做豆腐丸子好啦。
豆腐抓碎，再放入剁碎的肉末，加盐、葱姜末、蚝油、鸡蛋一个、一勺淀粉、一勺面粉，一个方向搅匀上劲。
坐锅起油，用小勺团好丸子，放入锅中，炸至金黄捞出备用。
锅里留底油，爆香葱姜蒜未，放入切碎的西红柿块，翻炒起沙。再放入蕃茄汁，蚝油和水淀粉至浓稠，放入豆腐丸子，翻炒均匀，让每个丸子都挂满番茄汁，适量柠檬挤汁，翻炒均匀出锅盛盘。
颜色红亮，咸香带酸，还有柠檬的清香，很开胃的噢。
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本文标题：茄汁豆腐肉末丸子
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