减肥和颠覆健康观念的革命

减肥和颠覆健康观念的革命

最近在减肥，得到一减肥食谱，操作起来很简单，减肥效果又非常明显。

早上吃鸡蛋喝豆浆，中午吃牛肉鱼肉鸡腿肉，可以无限量的吃，只能吃一种，晚上就是青菜和水果，随便吃，当然不饿的情况下不要吃太多，青菜生吃炒吃都可以，六点后不要进水和食物，不要吃太盐的食物，太盐会不掉称。

之前几个同事做了试验，效果一级棒。每个人都减掉至少８斤。坚持半月左右。

总觉得单纯靠饮食减肥不太靠谱也不科学，再饿出点毛病不值当。

偶然看了《谷物大脑》这本书，完全颠覆了我们对健康饮食的认知，它证明这个减肥食谱是有充分科学依据的。

减肥和颠覆健康观念的革命

书中强调我们现在所倡导的“健康饮食法”是完全错误的，每天摄入大量的麸质和碳水化合物，然后少食脂肪，会带来阿尔兹海默症、癫痫、焦虑和糖尿病。

这本书揭开小麦、碳水化合物和糖对人的大脑和身体损害的惊人真相。

我之前每天早上都喝燕麦粥，网上流行燕麦是粗粮，高麸质食物，对人体特别有好处，看完这本书我倒抽了一口凉气。

书的作者戴维.珀尔马特博士是一个有名的神经科医师，也是美国营养学院的成员。在研究营养对神经病证的影响这个领域，他是世界公认的权威。

阿尔茨海默症与糖尿病有着密切的关系，他把阿症定为第三种类型糖尿病。

引发阿尔茨海默症的几种可能原因是：１.糖尿病２.虽不是糖尿病，但是长期处于高血糖状态３.吃了太多的碳水化合物４.低脂肪饮食方式，摄入胆固醇过少５.麸质过敏。

麸质是一种复合蛋白，作为一种黏合剂把谷物磨成的粉黏在一起，那些松软有嚼劲的面包就是麸质的功劳，麸质也是发酵的关键。

麸质不仅存在于小麦、黑麦、大麦等谷物中，还广泛用于奶酪、人造奶油、护发素和睫毛膏中。现代食品的麸质比从前越来越多。

麸质是大脑的杀手。麸质不容易消化，而高碳水化合物是大脑炎症的刺激物，这两种东西和大脑的神经系统息息相关。

减肥和颠覆健康观念的革命

作者建议让我们远离糖尿病，必须改变现在流行的低脂肪、高碳水化合物和低胆固醇的流行饮食观念。

我们可能会惊讶，吃一块全麦面包与吃一块士力架、一勺白糖和一根香蕉相比，面包的升糖竟然最高。

我们的肥胖也与高碳水和低脂肪低胆固醇有关，这又让我震惊一次。

事实上人类并不需要碳水化合物，肝脏能够提供人体所需要的能量。吃脂肪并不一定是长脂肪，现实中的肥胖几乎与脂肪摄入毫无关系，而与碳水化合物上瘾密切相关。胆固醇也一样，吃高胆固醇食物与实际胆固醇水平几乎没有影响。

我们的大脑喜欢脂肪。大脑７０％是脂肪。但不是让我们胡吃海塞，我们多吃一些健康的脂肪，比如深海野生海鲜、黄牛肉、羊肉、鹿肉、水牛肉这样的油脂。

作者还特别强调鸡蛋是世界上最完美的食物，每天尽可以随便吃，怎么吃都可以。

还有生活中要少糖。碳水化合物里都有糖，生活中含糖的食物很多，糖由肝脏和体内的细胞进行处理。我们吃了过多糖，这些糖融入血液，刺激产生大量胰岛素，然后把过量的卡路里储存为脂肪。

所以吃下的糖越多，身体转化脂肪越多，人就越肥胖。

现在糖尿病人群越来越多，不吃高碳水化合物的食物、少糖，肥胖就很罕见，糖尿病、心脏病和痴呆症、癌症也会离你越远。一旦得上糖尿病，一定要保持血糖平衡。

综上所述，这本书的宗旨告诉我们一是远离高碳水化合物食物，二是富含脂肪和胆固醇的食物不可怕，三是少吃糖。

减肥和颠覆健康观念的革命

哇塞！我这个减肥食谱全占，简直是这本书的最有力证明呀！

我决定试一下。

我把车里、单位和家里的零食通通送人，我怕管不住嘴。

第一天早上吃了两个茶蛋，打豆浆太费事就没喝，中午吃了一个鸭货店卖的鸭腿，必须把皮剥掉，皮油太多，然后到外面走了３０００多步，回来身上感觉有点没劲，大概饿得心发慌，晚上炒了三个青椒。十点睡觉，早上起来上称一量，掉了两斤，非常高兴。

第二天早上继续茶蛋，中午冰虾，吃了十多个吃不动了，又出去走了一圈，大概有５０００步，晚上一盘炒蒜薹。十点多钟想睡觉，结果没睡着，在地上溜达两圈，翻翻冰箱，想吃点水果忍住了。

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老公劝我别减肥了，怪遭罪的。

老公年前戒烟，说戒就戒了。每天抓心挠肝的，发了回烧，又过敏了一次，医生说和突然戒烟有关系，但是老公忍住了，愣是一根没抽。

我也得让他看看我的定力，锻炼锻炼自己的忍耐力和自律，“万事开头难”，开始肯定最难受，三天之后身体和胃习惯这样的吃饭规律就会好一些。

我看看电视剧和简书上的文章，熬到十二点睡了。

早上第一件事冲到体重秤上，又掉了两斤！

大喜！减肥的决心加大了！

早上换工作服时觉得裤子腰部松了好多，非常舒服，人也轻快了！四斤肉好大一团呐，几乎都掉在肚子上。

第三天早上吃熏制的鹌鹑蛋，中午酱牛肉，晚上放一些四川麻辣酱料炒了一盘青菜，很好吃，一天下来没那么难受了。

就这样逐渐习惯了，今天是第十二天，减掉了９斤！

我把之前的漂亮裙子拿出来挨个试穿，都能穿进去了，心情倍爽！老公在一旁偷着乐。

我挑了一件红色的掐腰连衣裙，换了个高跟鞋，高高兴兴上班了！

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