柞木炭家 - 使用柞木炭的香港銅鑼灣韓國燒烤店

作者: 都市遊魂 | 来源:发表于2019-04-23 15:42 被阅读1次

在銅鑼灣區有韓式燒烤店新開幕，馬上進去試試

柞木炭家 - 使用柞木炭的香港銅鑼灣韓國燒烤店

新店 “柞木炭家” 是第二間分店，店內使用柞木炭取代鐵板燒，亦是店名的由來。這晚跟朋友點選了御膳套餐，當中包括五道菜、甜品及飲品。燒烤開始前，當我們在吃前菜之際，店員把御膳套餐內的各種鮮肉送到我們桌旁介紹，當中包括日本和牛牛胸腹、日本和牛牛胸、是日稀小部位牛肉 (好有趣的一款肉)，西冷及牛肩肉可以自選產地，我們選了日本西冷及韓國牛肩

柞木炭家 - 使用柞木炭的香港銅鑼灣韓國燒烤店

店員來到為我們烤製各種肉類，吃過後挺容易分辨出日本跟韓國牛肉的分別：日本牛生活悠哉悠哉，因此脂肪較多，肉感柔滑，有入口即溶的感覺；韓國牛生活勤奮，肌肉較多，因此牛肉味比較突出。兩者各有長處，這晚可以同時吃到它們是很整體的配搭。吃烤肉之際，我一邊喝 “魔法梳打”，把蜜糖倒進梳打後，會看到顏色的改變，很有趣的效果！這晚店員更請我喝了新鮮釀成的 “福順都家” 韓國米酒，杯內看到仍有氣泡在酒中冒出來，店員說飲用期限只有大概二十天，喝下去感覺像乳酸 + 米酒，好新鮮的體驗