小城的馍加串

   

小城的馍加串

      表哥在印度洋漂泊了半年，回到故乡的第一条朋友圈是:终于吃上了心心念念的馍加串。文字后配以心满意足的卡通表情。一个远离大陆，以船为家、周游世界的海员，踏上养育自己的小城，第一件事竟是赶到中学旁边一个推车小吃旁，急慌慌用思念的味道填满游子的胃。

    有时，熟悉的味道更容易在第一时间缓解思绪。

    馍加串其实就是烧饼里加豆腐串，豆腐干经过机器切花纹，竹签穿起来，烘干、油炸，使用时取出用高汤小火炖煮，直至吸饱汤汁，卖家用熟练的手法划开烧饼，抹上辣椒油、芝麻酱，筷子夹起三串豆腐串摁入烧饼中，缓缓抽出竹签，再加入时令小菜（有时是黄瓜，有时是豆芽），在一群看客的急切的目光中湿润中指滑下一个塑料袋包装完成，一口下去，汤汁四漫、软烂劲道、唇齿留香。有时会选择多加一根烤肠或者鸡蛋，那又是一番滋味。

    卖串儿的阿姨会招呼你说喝汤自己盛，我是从未喝过那炖着豆腐串和鸡蛋的浓汤，旁边的大叔喝的不亦乐乎，北风凛冽的冬日，喝口汤等待着递过来的那个馍加串，生活也就圆满了。

      好友小爱从南方回来，我请客吃饭，问她想吃什么随便点，我做东。她一脸馋猫相:“啥都不稀罕，就想那口馍加串，在南方想吃都没地买，小时候的味道啊……我要吃俩儿！”

      我笑骂着“出息！”像儿时一样疯疯癫癫的一起冲向了小吃摊，我们搓手跺脚、嘻嘻闹闹等待着老板刷上最后一层酱料，一如年少时闪烁着着急的目光。可是，我们已经是大人了，知道再喜欢也要克制，把馍提到了车上，在别人看不到地方欢喜的咀嚼着、回忆着、吵闹着，全然已忘我们都是为人妻为人母的大人了，车窗上笼罩着一层水雾，老公哭笑不得:“看你们一个个都什么出息。”身为一个外地人的他自然是无法理解我们对馍加串的感情，在我不认识他的时候我就已经吃了十几二十年串了，你才进入我生活几年啊，我和小爱哈哈大笑，车内弥漫着豆腐、麻酱、烤肠的香味。 

    是啊，气味是最能勾起记忆的了。不管是小船上漂泊他乡的海员还是职场上好强笃定的白领，在某个路口，闻到了熟悉的味道，就孩子般围向小摊。是的，就是这个味道，吃得是儿时的记忆，更是一种情怀。

    愿小城的美食不朽。