小城的馍加串

作者: 卢梦令 | 来源:发表于2019-05-12 21:11 被阅读0次

   

小城的馍加串

      表哥在印度洋漂泊了半年,回到故乡的第一条朋友圈是:终于吃上了心心念念的馍加串。文字后配以心满意足的卡通表情。一个远离大陆,以船为家、周游世界的海员,踏上养育自己的小城,第一件事竟是赶到中学旁边一个推车小吃旁,急慌慌用思念的味道填满游子的胃。

    有时,熟悉的味道更容易在第一时间缓解思绪。

    馍加串其实就是烧饼里加豆腐串,豆腐干经过机器切花纹,竹签穿起来,烘干、油炸,使用时取出用高汤小火炖煮,直至吸饱汤汁,卖家用熟练的手法划开烧饼,抹上辣椒油、芝麻酱,筷子夹起三串豆腐串摁入烧饼中,缓缓抽出竹签,再加入时令小菜(有时是黄瓜,有时是豆芽),在一群看客的急切的目光中湿润中指滑下一个塑料袋包装完成,一口下去,汤汁四漫、软烂劲道、唇齿留香。有时会选择多加一根烤肠或者鸡蛋,那又是一番滋味。

    卖串儿的阿姨会招呼你说喝汤自己盛,我是从未喝过那炖着豆腐串和鸡蛋的浓汤,旁边的大叔喝的不亦乐乎,北风凛冽的冬日,喝口汤等待着递过来的那个馍加串,生活也就圆满了。

      好友小爱从南方回来,我请客吃饭,问她想吃什么随便点,我做东。她一脸馋猫相:“啥都不稀罕,就想那口馍加串,在南方想吃都没地买,小时候的味道啊……我要吃俩儿!”

      我笑骂着“出息!”像儿时一样疯疯癫癫的一起冲向了小吃摊,我们搓手跺脚、嘻嘻闹闹等待着老板刷上最后一层酱料,一如年少时闪烁着着急的目光。可是,我们已经是大人了,知道再喜欢也要克制,把馍提到了车上,在别人看不到地方欢喜的咀嚼着、回忆着、吵闹着,全然已忘我们都是为人妻为人母的大人了,车窗上笼罩着一层水雾,老公哭笑不得:“看你们一个个都什么出息。”身为一个外地人的他自然是无法理解我们对馍加串的感情,在我不认识他的时候我就已经吃了十几二十年串了,你才进入我生活几年啊,我和小爱哈哈大笑,车内弥漫着豆腐、麻酱、烤肠的香味。 

    是啊,气味是最能勾起记忆的了。不管是小船上漂泊他乡的海员还是职场上好强笃定的白领,在某个路口,闻到了熟悉的味道,就孩子般围向小摊。是的,就是这个味道,吃得是儿时的记忆,更是一种情怀。

    愿小城的美食不朽。

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