卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭

第一篇简书就交给“三碗芋头饭”吧，分分钟厨渣变大厨

所需要的食材：白米饭500g，荔浦芋头（注：是芋头，不是小芋艿，口感上芋头win芋艿），香菇（半斤，我们家都是大胃，所以我以一人四个香菇计算，半斤正好），立丰香肠（推荐还有个，之前看堂妈小厨推荐过皇上皇，也不错）香肠大概6根左右，物价飞涨，这么短一根的香肠都要3元一根左右，当然不爱吃的香肠的小伙伴可以换成瘦肉，胡萝卜一根，姜丝少许（加一点点）

卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭

食材所需要的价格（有点太接地气了）大芋头7元一个左右，已经是个头很小的了

香菇10元一斤，半斤左右（老妈爱吃香菇，有些菜谱说只要四个，我觉得太少，这道不是创新菜，所以我不避讳地说，我是改良饭，不是原创）

香肠今儿6根我觉得都少了，20元左右

胡萝卜最便宜2元一根，姜家里常备，一直爱喝姜撞奶，常备

开始步入正题

1.第一步浸泡大米，半小时以上

卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭

（即使冻成狗，也要把米淘一淘）

2.锅要先预热，倒入油，我倒油从不计算多少，也不爱放在量杯中，都是大罐的油直接倒，别太多，但你必须要食材都翻炒，所需要的油也不能太少对吧？！把食材除了芋头，按熟的程度一一放入；首先，香肠，翻炒一会油和香味溢出，倒入香菇，最后胡萝卜，使用洪荒之力进行翻炒！

卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭

3.倒入芋头，进行翻炒，炒2-3min即可！不用把芋头炒熟炒软，咱不是还要焖吗？对吧

卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭

4.接着咱刚泡了半小时的米饭，请沥干水分！我特傻，特帅气，把好多米都差点倒入水池，这一步要小心，别得瑟哈；米饭倒入后，翻炒3分钟，加入4g盐还有一勺生抽（我最后会伴着海天拌饭酱，所以我没有放太多的六月鲜，但老妈觉得有点淡）进行翻炒

卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭

5.手臂酸了吧，洪荒之力用了几次了，出锅；将炒好的米饭放入电饭煲中，水和米饭的比例

卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭

1.2:1 但你再注入水的时候，用筷子稍微戳几下，要不然都浮在上面，你的比例就是错误的（我因为用料多，我个人感觉1:1就够了，但前提要戳几下）

卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭

6.来，电饭煲！国产or进口现在都特好，煮饭，煲粥，做蛋糕功能都齐全；老妈家就是最简单的，煮饭功能一按，大约45分钟左右，这时候我去做了一份拔丝红薯（要不要也写一个，好，同理还有拔丝苹果，etc）

7.这一步，可以省略，看菜谱后觉得图片颜色很重要，煮好后撒点葱花，在焖一分钟，上图

卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭

贴士：1.可以放一勺猪油，你懂的，香味

             2.要买荔浦芋头，不要买芋艿

           3.如果你爱吃原味，建议可以多一点点生抽，前提料很多的话

            4.开饭吧

卷起衣袖动手变大厨---糯米芋头饭