正月的野菜

        经历了冬天的蛰伏，正月的野菜在春的乍暖滋润下，开始由灰蒙蒙变得油亮起来。

        人们也从农村的敞亮大院或者城市高楼大厦的鸽子笼里涌出来，拂着春风，伸展着筋骨，提着袋子小铲子，投入到田野里的挖野菜工作中去。老人们结伴儿挖野菜依旧是眼明手快，顺便锻炼锻炼身体。年轻人或者小孩子们成群结队在广阔天地里嬉戏打闹那是踏青春游。各有各的风景，各有各的情致。

        今天周六，在家洗洗刷刷，午饭准备蒸面条，准备了鲜面条、蘑菇、黄豆芽和肉丝。奶奶在小区里遛娃儿，熟人送她一袋子新鲜的野菜。我俩抓紧把菜择洗干净，可以和面条一锅两笼蒸出来。

        都有些什么菜呢？主要有三种，面条菜、米米蒿和荠菜，其间夹杂着一些不知名的小颗菜叶。别看这些菜其貌不扬，却都浑身是宝。搜狗百科提示，面条菜养阴除热，调经活血。米米蒿清热解毒，镇咳祛痰，强心利肾。荠菜清肝明目，消肿止血。不管在物资缺乏的年代，还是讲究药食同源的现在，这些野菜略一加工，都是不可多得的佳肴。

面条菜 米米蒿 荠菜

        这几种野菜可焯水以后凉拌，可做饺子包子馅儿，可拌些面粉蒸制。今天，咱家做的就是蒸菜。蒸好之后滴些芝麻油拌匀即可装盘，或者戳些蒜泥凉拌，再或者起炒锅加少许植物油香葱辣椒快炒。入口鲜香，嚼之暄软，回味微苦，不知不觉一盘见底，意犹未尽。

蒸熟出锅，实物更油绿

        还有一炒两蒸的蒸面条，是孩子和先生的最爱，劲道入味，咸鲜可口。配着辣椒酱、蒜瓣儿、辣白菜或者韭菜花之类的辅菜，每人两碗没有压力。

        适逢周末，不妨带着孩子走进大自然，观几株返青植物，挖几棵支棱棱的野菜，体会大自然之广袤，陪伴之余亦是放松身心的佳途。