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好吃不如饺子,还不如开封灌汤包子

好吃不如饺子,还不如开封灌汤包子

作者: 5c6e34aa39c9 | 来源:发表于2018-02-28 10:13 被阅读0次

    我想和你住一间屋子里

    晨起煮粥

    过午饮茶

    傍晚倘若我从外面回来

    就给你买一束花


    河南开封

    开封,八朝古都,从夏朝开始的4100余年的建都史,在宋代它走到历史的巅峰。历朝历代的皇家园林遗迹让这座城市倍增荣耀。

    沉稳大气,自带主角光环。

    一下雪,开封就变成了汴梁


    宋都御街  

    冬天有雪的时候要去看看宋都御街的!

    开封的人,多多少少都有老皇城根的人的孤傲和寂寥。

    开封作为世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城,中轴线上的这条御街也坚守千年,不改其位。

    古时御街是官员进宫上朝的“通天大道”,也是皇帝举行重要活动的必经之路。百米长街,那手持玉板趋步而行的身影,高头大马黄盖蔽日的车碾,历史的风尘,哪一桩不都是为了苍生。

    而现在的御街宛如一条玉带,修建在原御街遗址之上。以其古朴雅致建筑和繁荣热闹的街市,再现宋代的风韵。

    南端立着高大的牌坊,石雕大象上武士手持长枪,肃穆威严。

    御街两旁的楼阁店铺鳞次栉比,并且看起来这里的店家都很用心,店铺的匾额、楹联、幌子、字号均是仔细查过典籍反复推敲之后再取名题字的。

    保留魏宋遗风,步步精心。

    “毕竟俺们这古时候是都城,这店铺取名儿的水平不高,别人来了岂不笑话咱。据说以前俺这个地儿是卖珠宝的呢,现在俺在这卖包子,也不能丢了前人的脸。”一位在御街卖开封灌汤包的大叔一脸憨厚的笑道。

    是啊,谁又能拦住子在川上曰的那条河。

    以前卖珠宝玉器的地方现在在卖包子,以前说书唱戏的地方现在变成了“开封菜“,是“KFC"这个“开封菜“。以前的粮行、钱庄和胭脂铺都变成了餐厅、银行和超市。

    虽然这里的建筑变了、店铺变了、货物变了。但是千年之后,开封人没变,街市的风貌没变,宋代的韵味没变。


    清明上河园

    北宋画家张择端的传世名作《清明上河图》让世人为之惊叹。长卷宏伟,笔触细腻,极为真实的反映了当时汴梁城的车水马龙和百姓们的日常生活。

    而清明上河园正是以这幅画为蓝本而修建,向世人展现北宋时期开封的市井风情。

    然而,众所周知,像这样的历史题材的文化主题园,仿古建筑群大多都风格类似,千篇一律。

    你这个仿古建筑上挂个匾,你就说你是宋代的或是唐代的,从建筑风格和陈设摆件上根本看不出来。

    不要总揪着历史上那几位名人和故事说行不行,在细节上多用点心好吗。

    不是针对谁,是说在座的各位,都是辣鸡。

    所以这个清明上河园是不是还原了《清明上河图》的布局场景这都不重要,毕竟《清明上河图》好多人没看完呢。

    主要是太长了,看到分裂啊。

    重点是这清明上河园里经常有精彩的场景演出和民俗表演。

    在入园的时候拿一份游园秘笈,就是整个清明上河园的地图和节目单。地图可以折成纸飞机送给旁边吃糖葫芦的小朋友,节目单就比较重要了,上面有节目表演的节目名称和时间地点。

    最精彩的要数在清明上河园的“校场”举行的大型实景现场表演岳飞枪挑小梁王和大宋东京保卫战,场面宏大,精彩激烈,真实再现历史情节。

    “岳飞枪挑小梁王”,两位表演者身着宋代服饰,青面皂靴,分别跨于马上。二人在马上奔驰打斗,小梁王年轻气盛,手中银枪枪出如龙来势汹汹,驭马之术十分了得。着武将服饰的岳飞一杆红缨枪耍的也是有模有样,狠厉非常。

    驾马绕场飞驰,听到兵器撞击清晰的声音。表演者的功底深厚,来去之间,几经回合,岳飞终将小梁王挑落马下,周围掌声一片,无不叫好。

    看完惊心动魄扣人心弦的表演,在这园子里闲逛游览,不知觉间,天便黑了。

    乘船夜游御河,欣赏河岸两旁的夜景,热闹喧哗之处便是“宋词乐舞“的演出。

    “宋词乐舞”是一群有热忱的乐手们组成的致力于恢复宋词古乐的民间团体进行的的表演,这个团体非常认真地研究了古乐谱以及古代官话的发音等等,复原了几首宋词,曲调婉转,非常悦耳。

    在“宋词乐舞“的表演中,如果略懂昆曲的话,听起来会更有意思,宋词的某些咬字唱腔和昆曲很类似,文化源远流长,博大精深,总有异曲同工之处。

    整个一路水系给人感觉就是梦回千年,宋韵已经深深印在开封的城市灵魂中了。


    鼓楼夜市

    “黄河泛滥两千载,淹没开封几座城”,开封是一座“城摞城”的城市,地下压盖着六座古代城池。

    当繁华落尽,开封城变成了寻常人家。但夜晚的开封又是另一番景象,星空下的开封,变得更加的热闹。

    耳边不停的传来各种各样的叫卖声,各种各样的商品让你目不暇接,还不仅如此呢,各种各样的美食的香味飘荡在空气中,便会立刻勾起了你的食欲。

    开封的夜市文化是从北宋时期就留下来的,在《东京梦华录》里就记载了很多当时夜市供给的吃食。所以,在开封吃不吃都应该去感受感受夜市文化,没错,就是那种畅快淋漓的市井气。

    “你们那造作浮夸的都是什么鬼,俺这里才是真的接地气,老百姓爱吃的。”鼓楼夜市一到傍晚就开始看不起西安回民街和成都春熙路了。

    在夜市可以吃到品类繁多美味可口的小吃,如果太饿,当然也能吃到正宗的豫菜。

    豫菜显得并没有什么特别之处,甚至和鲁菜的咸鲜比,都显得没有什么特点。但是开封菜的代表“套四宝”可以说是大名鼎鼎威震江湖啊。

    “套四宝”它是在整鸭中套一个整鸡,整鸡中套一个整鸽,鸽子中套一个鹌鹑,鹌鹑里面有海参、香菇等,而且鸡鸭鸽子鹌鹑都是整体脱骨,但是形整不散,是一个地地道道的功夫菜,炖出来的汤清亮但又非常鲜美。味道好过佛跳墙啊。

    咿呀,这个画风怎么和俄罗斯套娃类似。

    真·十全大补汤。

    鼓楼夜市除了炒凉粉、烧饼等常见的小吃外,还有一种更常见的小吃——灌汤包。

    来开封必吃的就是灌汤包了,包子都是现包现蒸,皮薄、馅多、汁丰、肉鲜,真的是“提起如灯笼,放下似菊花”。

    灌汤包要先咬一个小洞,然后用筷子提起来,把里头的汤汁先喝掉,再蘸着醋来品包子。

    满嘴流油,鲜香可口,和上海城隍庙那巨大巨贵的灌汤包比起来这个简直不要太好吃。

    为什么感觉包子和饺子这种带馅儿的东西都好好吃啊。

    好吃不如饺子啊。(邪恶一笑)

    在开封,还是不如包子。


    写在最后

    我时常想像

    我们还未出现在这个世界上时,

    我的祖辈,祖祖辈,组祖祖辈就已经喊着它们的名字在烟火的人世上忙碌着,

    几千年后,

    我们出现了,

    我的祖辈,祖祖辈,组祖祖辈早已沉睡在地下,

    我甚至不知道他们是谁,经历过怎样的生活,

    但是,他们喊过的城门,依旧是他们喊着的样子。

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