好吃不如饺子
点点清荷
晨间日记
天下美食众多，但“好吃不如饺子”
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是中国民间的主食和地方小，吃饺子是一种历史悠久的民间食物，深受百姓的欢迎，我和家人朋友也不例外。
饺子也称水饺。在我们这里乡下还把包水饺称为“包包子”，吃水饺称为“吃扁食”(扁食叫法源于元朝)
饺子可荤可素，可大可小，可鲜可甜，可酸可咸…，只要是你喜欢的菜(菌菇 鱼、虾、肉...)把其洗净剁碎，搭配调味后用面皮(通常手擀)包起来，再用沸水煮熟即可享用。
不知哪位高人曾以水饺感慨人生。
人生如水饺，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，一生中不蹚一次浑水就不算成熟... 岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆为滋味，毅力和信心正是饺子皮上的褶皱... 人生中难免被狠狠捏一下，被开水烫一下，被开水煮一下，被人咬一下，倘若没有经历，硬装成熟，总会有露馅的时候，所有的经历都是财富 .. .. ..
写的真好。
这里还有一首关于赞美《饺子》的诗
素衣台案前，巧手赛天工。
雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
饕餮(tao tie)世间味，最是此物鲜。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，此时正是农历正月初一的开始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
每逢春节家家包饺子，不吃饺子不算过年，其原因：饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，再则饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新年的祈盼。
晨间日记
水饺寓意多多，记得之前在自家饭店里常有讲究的顾客在最后点主食的时候说 来份“金线穿元宝”其实就是面条+水饺。
晨间日记
我觉得包制饺子的过程体现了延展、包容、互衬、历练、浮沉、成熟的概念。
晨间日记
饺子各家有各家的味道，包饺子是一种仪式感，是家的传承元素之一。
晨间日记
饺子是美食是文化，是吉祥是安康。
晨间日记
饺子记录着悠悠岁月，包裹着深爱、友谊、思念与向往。
“好吃不如饺子”
请珍惜常常为你包饺子的人，请不要过份挑剔味道，知足常乐，有的吃就好。
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